Польза и вред соды
Чем полезна пищевая сода для организма
Для организма у соды одно полезное свойство: гидрокарбонат натрия — щёлочь и быстро нейтрализует кислоту. Поэтому разовый приём слабого раствора может ненадолго снять изжогу. Постоянной пользы у соды нет, и витаминов, минералов кроме натрия, энергии она не даёт.
| Где сода полезна | Как работает |
|---|---|
| Выпечка | Выделяет углекислый газ, тесто становится пышным и пористым |
| Разовая изжога | Щёлочь нейтрализует кислоту в желудке на короткое время |
| Кухонные приёмы | Смягчает кислые соусы и тесто, убирает лишнюю кислинку |
Что будет, если есть или пить соду
Щепотка соды в выпечке вреда не несёт: она почти целиком реагирует с кислотой в тесте. Другое дело — сода внутрь в виде раствора. Чайная ложка 4,6 г даёт 1259 мг натрия, почти суточную норму, а в желудке сода вступает в реакцию с кислотой и выделяет углекислый газ — отсюда отрыжка, вздутие и распирание.
Если пить соду часто, организм получает избыток щёлочи и натрия. Это грозит метаболическим алкалозом — сдвигом кислотно-щелочного равновесия крови, отёками и ростом давления. После соды желудок нередко отвечает новой выработкой кислоты, и изжога возвращается.
Вред и противопоказания соды
Вред пищевой соды связан с приёмом внутрь, а не с выпечкой.
- Гипертония, болезни сердца и почек, отёки. Натрий задерживает воду и повышает давление.
- Беременность и детский возраст. Раствор соды внутрь без назначения врача не принимают.
- Частая изжога. Сода маскирует симптом, а не лечит его причину.
- Приём лекарств. Сода меняет кислотность желудка и может влиять на всасывание препаратов.
Мифы о соде
Утверждения, что сода «защелачивает организм», чистит сосуды или лечит тяжёлые болезни, не подтверждены. Кислотность крови организм держит в узких пределах сам, а избыток соды этот баланс только нарушает.
Сколько соды допустимо и можно ли её детям и беременным — в разделе норма в день. Полная карточка продукта — страница о пищевой соде. Важно: при гипертонии, болезнях почек, сердца и желудка, при беременности и в детском возрасте соду внутрь принимают только по назначению врача.
Польза и вред соды: что важно знать
Польза соды ограничена одним свойством: гидрокарбонат натрия — щёлочь и быстро нейтрализует кислоту. Поэтому разовый приём слабого раствора может ненадолго снять изжогу. Постоянной пользы у соды нет: витаминов и энергии она не даёт, а из минералов приносит только натрий. На кухне сода полезна как разрыхлитель теста, и в этом её главная роль.
Щепотка соды в выпечке безвредна: она почти вся реагирует с кислотой в тесте. Если же есть или пить соду отдельно, в желудке выделяется углекислый газ — появляются отрыжка и вздутие, а чайная ложка приносит 1259 мг натрия, почти суточную норму. При частом приёме возможны алкалоз, отёки и рост давления, поэтому соду как еду или добавку не используют.
Регулярно — вредно. Раствор соды приносит много натрия и щёлочи: избыток сдвигает кислотно-щелочное равновесие крови, задерживает воду и повышает давление. После соды желудок нередко вырабатывает кислоту заново, и изжога возвращается. Разовый стакан воды с небольшим количеством соды здоровому взрослому не опасен, но превращать это в привычку нельзя.
Нет. Кислотность крови организм поддерживает в узких пределах сам, с помощью лёгких и почек, и еда её заметно не меняет. Сода нейтрализует кислоту в желудке, но это местный и короткий эффект. Если пить её постоянно, можно получить метаболический алкалоз — нарушение баланса, а не оздоровление. Лечить содой болезни и чистить ею сосуды не получится.
Комментарии