Калорийность и БЖУ судака
Калорийность судака на 100 грамм
Калорийность судака — 93 ккал на 100 грамм сырого мяса. Порция 150 г даёт около 140 ккал. Судак — постная белая рыба, по калорийности он почти равен речному окуню и щуке и заметно легче лососёвых.
Отварной, запечённый и приготовленный на пару судак остаётся таким же лёгким. Жареное филе впитывает масло, а котлеты из судака становятся калорийнее за счёт хлеба, яйца и масла в фарше. Судак горячего копчения калорийнее свежего из-за потери воды.
КБЖУ судака
Белков в судаке 19,14 г на 100 г, жиров 1,22 г, углеводов нет. Почти вся энергия рыбы — белок. Порция филе 150 г даёт 28,7 г белка — 38 % суточной нормы — и меньше двух граммов жира.
Клетчатка и вода в судаке
Клетчатки в судаке нет, воды 79,31 г на 100 г.
Гликемический индекс судака
Гликемический индекс судака нулевой: углеводов в рыбе нет, сахар в крови она не поднимает.
Сколько судака уместно за приём — в разделе норма судака в день, чем он полезен — на странице польза и вред судака. Всё о рыбе — страница о судаке.
Калорийность и БЖУ судака: что важно знать
93 ккал на 100 г сырого судака. Порция 150 г — около 140 ккал.
93 ккал, белки 19,14 г, жиры 1,22 г, углеводы 0 г. Клетчатки нет, воды 79,31 г.
Больше, чем в сыром: филе впитывает масло, а мука или панировка добавляют углеводы. Запечённый и отварной судак остаются почти такими же лёгкими.
Такая же, как у мяса судака, — 93 ккал на 100 г: филе — это мясо без костей и кожи. Белка в нём 19,14 г, жира 1,22 г.
Комментарии