Минералы и микроэлементы в судаке
Минеральный состав судака
Марганца в судаке больше, чем в любой другой рыбе каталога, а всего в нём измерено 10 минералов. Больше всего калия — 389 мг на 100 г, фосфора — 210 мг и кальция — 110 мг; магния 30 мг, натрия 51 мг. Из микроэлементов выделяются марганец — 0,8 мг, медь — 0,18 мг, железо — 1,3 мг и селен — 12,6 мкг, есть цинк.
Марганец, кальций и медь в судаке
Марганец закрывает 40 % суточной нормы на 100 г и 60 % на порцию 150 г. Кальций даёт 11 % нормы, по нему судак среди лидеров рыбы каталога — впереди только шпроты и анчоус. Медь — 18 % нормы, железо — 7 %: для постной белой рыбы это немало.
Фосфор — 30 % нормы на 100 г и 45 % на порцию, селен — 23 %, калий — 16 %, магний — 8 %.
Витамины судака — на странице витамины в судаке, польза состава — в разделе польза и вред судака. Всё о рыбе — страница о судаке.
Минералы и микроэлементы в судаке: что важно знать
10 минеральных веществ: калий (389 мг на 100 г), фосфор (210 мг), кальций (110 мг), магний, натрий, марганец (0,8 мг), медь, железо, селен и цинк.
110 мг на 100 г — 11 % суточной нормы, один из самых высоких показателей среди свежей рыбы каталога.
Комментарии