Витамины в сушках
Какие витамины содержатся в сушках
Витамины сушек — это немного витамина E и группы B из пшеничной муки: витамина E 1,6 мг на 100 г — 11 % суточной нормы, тиамина 0,15 мг — 10 %, ниацина 1,2 мг — 8 %, рибофлавина 0,04 мг — 2 %. Витаминов A и C в сушках нет.
Каких витаминов в сушках больше всего
По доле нормы впереди витамин E и тиамин. Пять сушек, 50 г, дают 0,8 мг витамина E — 5 % нормы и 0,08 мг тиамина — 5 %. Мука высшего сорта очищена от оболочек зерна, поэтому витаминов в сушках немного — меньше, чем в изделиях из муки первого сорта.
Минералы сушек — в разделе минералы в сушках, что даёт такой состав здоровью — на странице польза и вред сушек. Общее описание — на странице о сушках.
Витамины в сушках: что важно знать
В сушках есть витамин E — 11 % суточной нормы на 100 г, тиамин — 10 %, ниацин — 8 % и немного рибофлавина. Витаминов A и C нет. Это витамины пшеничной муки высшего сорта, в которой их меньше, чем в цельнозерновой. Источником витаминов сушки не считают — это прежде всего углеводы.
Да, 1,6 мг витамина E на 100 г сушек — 11 % суточной нормы, в пяти сушках около 0,8 мг. Витамин E попадает в сушки из пшеничной муки. Гораздо больше его в подсолнечных семечках, миндале, орехах и растительных маслах, так что на сушки как источник витамина E не рассчитывают.
В 100 г сушек 0,15 мг тиамина, или витамина B1, — 10 % суточной нормы, в пяти сушках около 0,08 мг. Тиамин нужен для обмена углеводов и работы нервной системы. Больше его в изделиях из муки первого сорта и цельнозерновых, например в баранках из муки первого сорта.
Мак добавляет сушкам немного кальция, магния и полезных жиров, но в посыпке его мало, поэтому сушки с маком по составу почти не отличаются от простых. Зато они чуть калорийнее и слаще, если в тесте есть сахар. Выбирайте сушки с маком без глазури и с коротким составом.
Комментарии