Минералы и микроэлементы в творожной массе
Минеральный состав творожной массы
Фосфор и кальций идут здесь парой, как во всех творожных изделиях: 200 мг и 135 мг на 100 г — 29 % и 14 % суточной нормы. По фосфору сладкая творожная масса вторая в категории, больше только у обычного творога с его 220 мг.
Калия 112 мг (4 %), магния 23 мг (6 %), натрия всего 41 мг (3 %). Соли в продукт не добавляют, поэтому по натрию он в самом конце категории — солёные кисломолочные напитки дают в четыре-шесть раз больше.
Железа 0,4 мг, 2 % суточной нормы. Формально это лучший показатель по категории, но место делится с обычным творогом: у него ровно столько же, а у остальных кисломолочных продуктов каталога 0,1 мг и меньше.
Кальций и фосфор в творожной массе
Пачка 100 г закрывает 29 % суточной нормы фосфора и 14 % нормы кальция. Оба минерала входят в состав костной ткани, и молочные продукты ценны тем, что дают их вместе, в удобной для организма пропорции.
Кальция здесь меньше, чем в обычном твороге (164 мг): часть творожной основы в массе заменена маслом и сахаром, а они минералов не приносят вовсе. Тем не менее по кальцию продукт второй в категории — выше только творог.
Остальные минералы
Магния 23 мг — столько же, сколько в обычном твороге, и вдвоём они уступают только кумысу (25 мг). Калий 112 мг и натрий 41 мг творожная масса тоже наследует от творога почти без изменений: сахар и масло эти цифры только разбавляют.
Как эти цифры сочетаются с калорийностью пачки, показано в разделе калорийность творожной массы. Остальные разделы — витамины, польза и вред, как выбрать и хранить — собраны на странице творожная масса.
Минералы и микроэлементы в творожной массе: что важно знать
Шесть позиций на 100 г: фосфор 200 мг, кальций 135 мг, калий 112 мг, натрий 41 мг, магний 23 мг и железо 0,4 мг. Основной вклад дают фосфор (29 % суточной нормы) и кальций (14 %).
135 мг на 100 г — 14 % суточной нормы. Это второй результат среди кисломолочных продуктов каталога после обычного творога (164 мг). Кальция меньше, чем в твороге, потому что часть творожной основы в массе заменена сливочным маслом и сахаром.
Да, 200 мг на 100 г — 29 % суточной нормы и второе значение по категории после творога (220 мг). Фосфор в молочных продуктах идёт в связке с белком и кальцием, поэтому творожные изделия по нему всегда впереди кисломолочных напитков.
Есть, 0,4 мг на 100 г — 2 % суточной нормы. По категории это лучшее значение, но такое же у обычного творога, поэтому первенства ни у кого нет. Как источник железа продукт всё равно не рассматривают: 2 % нормы погоды не делают.
Нет, натрия всего 41 мг на 100 г — 3 % суточной нормы. Соль в сладкую творожную массу не добавляют, и по натрию она в самом конце категории: у солёных кисломолочных напитков его в четыре-шесть раз больше.
Комментарии