Калорийность и БЖУ уцхо-сунели
Уцхо-сунели — это молотый голубой пажитник, важная грузинская пряность. На 100 г продукт калориен: около 323 ккал. Но цифра условна — специю используют граммами, поэтому реальная порция приносит немного калорий.
Ниже разберём КБЖУ уцхо-сунели по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку. Учтите, что значения даны на 100 г, а это большой объём для пряности; точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность уцхо-сунели
Около 323 ккал на 100 грамм — это типично для сухих пряных семян, богатых белком и клетчаткой. На практике уцхо-сунели идёт ложками к соусам, мясу и овощам: чайная ложка — это примерно 10 ккал. Поэтому на калорийность готового блюда специя влияет слабо и ценится за ореховый аромат.
БЖУ уцхо-сунели
На 100 г уцхо-сунели приходится примерно 23 г белка, 6,4 г жира и около 58,4 г углеводов. Для специи у голубого пажитника очень высокое содержание белка, а значительная часть углеводов — это клетчатка. Поэтому калораж держится на белке и углеводах семени, а усвояемых сахаров меньше, чем кажется.
Клетчатка в уцхо-сунели
Пищевых волокон в уцхо-сунели много — порядка 25 г на 100 г. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, поэтому сахаров, влияющих на глюкозу крови, в специи меньше, чем показывает сумма углеводов. В приправной порции волокон поступает немного. Эта же специя входит в состав смеси хмели-сунели.
Калорийность и БЖУ уцхо-сунели: что важно знать
Уцхо-сунели — это молотый голубой пажитник, и на 100 г он калориен: около 320 ккал. Но цифра условна, ведь специю используют граммами. Чайная ложка даёт примерно 10 ккал, поэтому на калорийность готового блюда уцхо-сунели почти не влияет.
На 100 г уцхо-сунели приходится примерно 23 г белка, 6 г жира и около 58 г углеводов, причём значительная часть углеводов — это клетчатка. Для специи у голубого пажитника очень много белка, а калораж держится на белке и углеводах семени.
Много — порядка 25 г пищевых волокон на 100 г. Клетчатка составляет заметную долю углеводов и замедляет их усвоение, поэтому усвояемых сахаров в специи меньше, чем кажется по сумме углеводов. В приправной порции волокон поступает немного.
Уцхо-сунели — это одна специя (молотый голубой пажитник) с калорийностью около 320 ккал на 100 г. Хмели-сунели — смесь трав и специй, куда уцхо-сунели входит как компонент; её калорийность зависит от состава, но тоже близка к 300 с лишним ккал. Обе используют граммами.
Слабо. Несмотря на высокую цифру на 100 г, специю добавляют ложками к соусам, мясу и овощам, и в порции это лишь единицы-десятки калорий. Поэтому на калорийный баланс уцхо-сунели почти не сказывается и ценится за ореховый аромат.
Комментарии