Польза и вред урбеча из амаранта
Амарантовый урбеч — это паста из перетёртых семян амаранта, источник полноценного растительного белка, сквалена и минералов, к тому же без глютена. В отличие от ореховых паст, он менее жирный и более белково-углеводный. Но и у него есть особенности, о которых стоит знать.
Разбираем по делу: чем урбеч из амаранта полезен, кому он может навредить и на что обратить внимание.
Чем полезен урбеч из амаранта
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Белок и мышцы | Полноценный белок с редкой аминокислотой лизином питает мышцы |
| Без глютена | Подходит при целиакии и непереносимости глютена |
| Сквален | Природный антиоксидант амаранта поддерживает кожу и иммунитет |
| Кости и кровь | Кальций, магний и железо укрепляют кости и кроветворение |
Урбеч сохраняет свойства исходного сырья — подробнее на странице продукта семена амаранта.
Вред и противопоказания урбеча из амаранта
- Углеводы и сахар крови. Амарант богат углеводами, поэтому при диабете и контроле сахара порцию учитывают и держат небольшой.
- Оксалаты. Амарант содержит оксалаты — при склонности к образованию камней в почках употребляют умеренно.
- Калорийность. Паста концентрированная, её легко переесть.
- Индивидуальная непереносимость. Встречается редко, но возможна.
Важно: при сахарном диабете, склонности к камням в почках и хронических заболеваниях употребление урбеча из амаранта стоит согласовать с врачом или нутрициологом.
Польза и вред урбеча из амаранта: что важно знать
Амарант богат полноценным растительным белком с редкой аминокислотой лизином, содержит сквален с антиоксидантными свойствами, а также кальций, магний и железо. При этом он не содержит глютена. В виде пасты всё это усваивается лучше, чем из цельных зёрен.
Да. Амарант — псевдозлак и глютена не содержит, поэтому амарантовый урбеч подходит при целиакии и непереносимости глютена. При установленном диагнозе всё же проверяйте маркировку на отсутствие примесей других злаков.
С осторожностью его едят при сахарном диабете и контроле сахара, так как амарант богат углеводами. Из-за оксалатов умеренность нужна при склонности к камням в почках. Возможна редкая индивидуальная непереносимость, а из-за калорийности пасту не стоит переедать.
Да, амарант — источник полноценного белка с лизином, который важен для построения мышц. Ложка амарантового урбеча в каше или смузи повышает их белковую ценность, что удобно при активных тренировках и растительном питании.
В умеренном количестве можно: белок и клетчатка хорошо насыщают. Но паста калорийна и богата углеводами, поэтому порцию держат небольшой и учитывают в общем рационе.
Комментарии