Калорийность и БЖУ урбеча из амаранта
Урбеч из амаранта — паста из перемолотых семян, и по составу он необычен: жира немного, зато много белка и углеводов. Калорийность около 371 ккал на 100 г — заметно ниже, чем у ореховых паст.
Ниже разберём КБЖУ амарантового урбеча по показателям. Амарант — псевдозлак, поэтому профиль у него ближе к зерну, чем к ореху.
Калорийность амарантового урбеча
Около 371 ккал на 100 грамм — для пасты из семян это умеренно. Чайная ложка (около 7 г) даёт примерно 26 ккал. Такими порциями урбеч добавляют к каше, смузи или намазывают на хлеб.
БЖУ урбеча из амаранта
На 100 г приходится около 13,6 г белка, всего порядка 7 г жира и около 65 г углеводов. Белок амаранта полноценный, а низкая жирность отличает его от ореховых урбечей. Именно углеводы, а не жиры, дают здесь основную часть калорий.
Клетчатка в урбече из амаранта
Клетчатки в амарантовом урбече около 6,7 г на 100 г. Вместе с белком она поддерживает сытость, поэтому даже небольшая порция пасты хорошо насыщает.
Гликемический индекс
В отличие от масличных урбечей, амарант богат углеводами, поэтому его гликемический индекс относительно высокий. Это стоит учитывать при сахарном диабете и контроле сахара — порцию держат небольшой.
Калорийность и БЖУ урбеча из амаранта: что важно знать
Около 371 ккал на 100 г — это меньше, чем у ореховых урбечей, потому что амарант небогат жиром. Чайная ложка (около 7 г) даёт примерно 26 ккал, такими порциями пасту обычно и добавляют к блюдам.
Примерно 13,6 г белка, около 7 г жира и порядка 65 г углеводов на 100 г. Белок амаранта полноценный, с лизином. Основную часть калорий дают именно углеводы, а не жиры, что отличает его от ореховых паст.
Относительно высокий, потому что амарант богат углеводами — в отличие от масличных урбечей с низким ГИ. Поэтому при сахарном диабете и контроле сахара порцию амарантового урбеча держат небольшой и учитывают в рационе.
В умеренном количестве — он богат белком и клетчаткой, которые насыщают, и менее жирный, чем ореховые пасты. Но из-за углеводов порцию держат небольшой и вписывают в общий баланс калорий.
Комментарии