Польза и вред урбеча из семян мака
Маковый урбеч — это семена мака, перемолотые в густую пасту, концентрат их жиров, белка и редкого по насыщенности набора минералов. При умеренном употреблении он укрепляет кости, поддерживает нервы и сердце, но из-за высокой жирности и калорийности им легко переесть, а пищевой мак имеет возрастные ограничения.
Разбираем по делу: чем урбеч из мака полезен, кому он может навредить и на что обратить внимание.
Чем полезен маковый урбеч
При перемалывании мак превращается в пасту, а его минералы и жиры усваиваются легче, чем из цельных семян.
| В чём польза | Как работает |
|---|---|
| Кости и зубы | Рекордный для растений кальций вместе с фосфором и магнием укрепляет костную ткань |
| Нервы и сон | Магний помогает расслаблению мышц и спокойному сну |
| Кровь | Высокое содержание железа поддерживает кроветворение |
| Сердце и сосуды | Ненасыщенные жиры и калий работают на сосуды и давление |
Урбеч сохраняет свойства исходного семени — подробнее на странице продукта мак.
Вред и противопоказания урбеча из мака
Основные риски — калорийность и особенности пищевого мака.
- Возрастные ограничения. Пищевой мак содержит следовые алкалоиды, поэтому детям до 2–3 лет, при беременности и ГВ пасту дают с осторожностью.
- Высокая калорийность. В ложке пасты — энергия горсти семян, продукт легко переесть.
- Желчнокаменная болезнь. Жирная паста обладает желчегонным действием — при обострениях едят осторожно.
- Аллергия и прогорклость. Возможна реакция на мак, а горький привкус говорит об окисленных жирах.
Важно: при хронических болезнях ЖКТ, желчнокаменной болезни, беременности и в детском питании урбеч из мака стоит вводить только после консультации с врачом.
Польза и вред урбеча из семян мака: что важно знать
Маковый урбеч — концентрат семян мака, рекордно богатых кальцием (больше, чем кунжут), а также магнием, фосфором и железом. Кальций и магний укрепляют кости и нервную систему, железо поддерживает кроветворение, а ненасыщенные жиры работают на сердце и сосуды. В виде пасты минералы усваиваются лучше, чем из цельных семян.
С осторожностью пасту едят при желчнокаменной болезни и обострениях ЖКТ из-за желчегонного и послабляющего действия жиров. Пищевой мак содержит следовые алкалоиды, поэтому детям до 2–3 лет, при беременности и ГВ его дают ограниченно и по согласованию с врачом. Возможна аллергия на мак, а из-за калорийности продукт ограничивают при склонности к набору веса.
Да. Мак — один из рекордсменов по кальцию среди растительных продуктов: порядка 1400–1600 мг на 100 г, это больше, чем в кунжуте. В перетёртой пасте кальций доступнее, чем в цельных семенах, поэтому маковый урбеч — заметный растительный источник этого минерала.
Вводят поздно — обычно не раньше 2–3 лет и только по согласованию с педиатром, потому что пищевой мак содержит следовые количества алкалоидов. Дают как тонкую намазку в минимальном количестве, наблюдая за реакцией ребёнка.
В небольшом количестве можно: паста хорошо насыщает и богата кальцием. Но она очень калорийна, поэтому важна строгая мера — чайная ложка как добавка к каше или творогу, а не порции на глаз.
Комментарии