Калорийность и БЖУ васаби
Калорийность васаби
Калорийность васаби — 109 ккал на 100 грамм свежего корня. Корень весит в среднем 169 г, но к суши трут всего несколько граммов, и на калорийность ролла васаби не влияет.
Эти числа — для настоящего корня. Паста в тюбиках и порошок чаще делаются из хрена и горчицы с крахмалом, маслом и красителем: их калорийность своя и указана на этикетке.
БЖУ васаби
КБЖУ корня васаби на 100 г: углеводов 23,54 г, белков 4,8 г, жиров 0,63 г. Для свежего корня углеводов немало, но в щепотке тёртого корня их доли грамма.
Клетчатка и вода в васаби
Клетчатки в корне васаби 7,8 г на 100 г — 31 % нормы, среди соусов, приправ и добавок больше только у сухого пектина, сухих дрожжей и тахини. Воды 69,11 г: свежий корень плотный и сочный одновременно.
Гликемический индекс васаби не измеряли: его едят граммами, и на сахар крови он не влияет.
Сколько васаби уместно в день — в разделе норма в день, какие минералы есть в корне — в разделе минералы в васаби. Полная карточка продукта — страница о васаби.
Калорийность и БЖУ васаби: что важно знать
В 100 г свежего корня васаби 109 ккал. Корень весит в среднем 169 г, но к суши и роллам трут всего несколько граммов, поэтому на калорийность блюда васаби не влияет. Паста в тюбиках и порошок чаще делаются из хрена с горчицей, крахмалом и маслом, их калорийность своя и указана на упаковке.
На 100 г свежего корня васаби приходится 109 ккал, 4,8 г белка, 0,63 г жира, 23,54 г углеводов и 7,8 г клетчатки, воды 69,11 г. По клетчатке среди соусов, приправ и добавок больше только у сухого пектина, сухих дрожжей и тахини. В щепотке тёртого корня, которую кладут к суши, всех этих веществ доли грамма.
Калорийность пасты из тюбика зависит от состава и указана на упаковке. Чаще всего это не корень васаби, а хрен и горчица с крахмалом, растительным маслом и красителем, поэтому калорий в ней может быть больше, чем в свежем корне с его 109 ккал на 100 г. Но пасты к роллам берут граммы, и калорийность блюда почти не меняется.
Можно: васаби едят граммами, и калорийности блюду он не добавляет. Острота позволяет есть суши и рыбу с меньшим количеством соевого соуса, а значит, и соли. Калорийность ролла складывают рис, майонезные соусы, сливочный сыр и темпура — их при похудении и ограничивают, а васаби можно оставить.
Комментарии