Калорийность и БЖУ сушёной вишни
Сушёная вишня — это концентрированная сладкая ягода: в 100 г около 290 ккал, тогда как у свежей всего порядка 50 ккал. При сушке из вишни уходит вода, а сахара остаются в меньшем объёме, поэтому калорийность резко возрастает. Почти весь калораж дают углеводы.
Ниже разберём КБЖУ сушёной вишни по показателям — калорийность, БЖУ и клетчатку — и сравним со свежей ягодой. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность сушёной вишни
Сушёная вишня калорийная — около 290 ккал на 100 грамм, это примерно в 5–6 раз больше, чем у свежей (около 50 ккал). Дело в концентрации: вода ушла, а сахара и калории остались в небольшой горсти ягод. Поэтому даже скромная порция по калоражу равна большому количеству свежей вишни. Если же ягоду вялят с сиропом, калорийность поднимается ещё выше.
БЖУ сушёной вишни
Профиль БЖУ у сушёной вишни почти чисто углеводный. На 100 г приходится примерно 1,5 г белка, около 0,5 г жира и 73 г углеводов. Всю энергетическую ценность дают концентрированные натуральные сахара, а белка и жира в ягоде минимум. У вяленой вишни с добавленным сахаром углеводов ещё больше, поэтому состав стоит смотреть на этикетке.
Клетчатка в сушёной вишне
В 100 г сушёной вишни около 3–3 г клетчатки — при сушке пищевые волокна концентрируются вместе с сахарами. Клетчатка немного замедляет усвоение сахаров, но их в продукте всё равно много. Поэтому сушёная вишня остаётся прежде всего концентрированным источником быстрых углеводов.
Калорийность и БЖУ сушёной вишни: что важно знать
В сушёной вишне около 290 ккал на 100 г — это примерно в 5–6 раз больше, чем у свежей (около 50 ккал). При сушке уходит вода, а сахара концентрируются, поэтому калорийность резко растёт. Если вишню засахаривают (как вяленую с сиропом), калораж становится ещё выше.
На 100 г сушёной вишни приходится примерно 1,5 г белка, около 0,5 г жира и 73 г углеводов. Это почти чисто углеводный продукт: всю энергетическую ценность дают концентрированные сахара, а белка и жира минимум. У вяленой вишни с добавленным сахаром углеводов ещё больше.
Около 3–4 г пищевых волокон на 100 г — при сушке клетчатка концентрируется вместе с сахарами. Волокна немного замедляют усвоение сахаров, но их в продукте всё равно много. Поэтому сушёная вишня остаётся концентрированным источником быстрых углеводов, а не источником клетчатки.
Да, в разы: около 290 ккал на 100 г против примерно 50 ккал у свежей. Причина — концентрация: при сушке из ягод уходит вода, а сахара и калории остаются в меньшем объёме. Поэтому небольшая горсть сушёной вишни по калориям равна большой порции свежей.
Сушёная вишня калорийная и сладкая (около 290 ккал на 100 г), поэтому при снижении веса её едят понемногу, отмеряя небольшими порциями. Это концентрированный сладкий перекус, удобный как добавка к каше или выпечке. Если нужен лёгкий вариант, свежая вишня при той же массе калорийнее в разы меньше.
Комментарии