Минералы и микроэлементы в сушёной вишне
Минеральный состав сушёной вишни
Калия в сушёной вишне 376 мг на 100 г — 11 % суточной нормы, больше, чем любого другого её минерала. Заметна медь — 0,229 мг (23 % нормы). Магния 22 мг (6 %), фосфора 36 мг (5 %), кальция 38 мг (4 %), железа 0,68 мг (4 %), натрия 13 мг, цинка и селена — микродозы.
По большинству минералов сушёная вишня уступает другим сухофруктам каталога: часть массы в ней занимает добавленный сахар, в котором минералов нет.
Каких минералов в сушёной вишне больше всего
Порция 30–40 г даёт 113–150 мг калия (5–6 % нормы) и 0,07–0,09 мг меди (7–9 %). Калий поддерживает водно-солевой баланс и работу мышц, медь участвует в образовании гемоглобина и работе антиоксидантных ферментов. В свежей вишне калия 173 мг на 100 г, в сушёной — вдвое больше.
Минералов в сушёной вишне немного, но при болезнях почек и её порцию согласуют с врачом. Чем сушёная вишня полезна — в разделе польза и вред сушёной вишни, полная карточка — на странице о сушёной вишне.
Минералы и микроэлементы в сушёной вишне: что важно знать
Больше всего в сушёной вишне калия — 376 мг на 100 г, 11 % суточной нормы, и меди — 23 % нормы. Магния, фосфора, кальция и железа немного, по 4–6 % нормы, натрия 13 мг, цинк и селен присутствуют микродозами. По минералам сушёная вишня уступает большинству сухофруктов, потому что часть её массы составляет добавленный сахар.
В 100 г сушёной вишни 376 мг калия — 11 % суточной нормы, вдвое больше, чем в свежей вишне. Порция в 30–40 г даёт 113–150 мг, это 5–6 % нормы. Среди сухофруктов каталога это одно из самых скромных значений: в кураге и изюме калия в два-три раза больше.
Есть, но мало: 0,68 мг на 100 г, около 4 % нормы, рассчитанной по женской потребности. Порция сушёной вишни даёт четверть миллиграмма. Бытовое представление о вишне как о средстве «для крови» к сушёной ягоде не относится: для железа гораздо полезнее мясо, бобовые, гречка и зелень.
Меди в сушёной вишне 0,229 мг на 100 г — почти четверть суточной нормы, это самый заметный её микроэлемент. Порция 30–40 г даёт 0,07–0,09 мг, около 7–9 % нормы. Медь нужна для образования гемоглобина и работы ферментов, которые защищают клетки от окисления.
Комментарии