Сколько водяного кресса можно есть в день

Норма водяного кресса в день

Водяной кресс едят как салатную зелень: 50–100 г за раз — это полная тарелка листьев или щедрая горсть на бутерброд и к мясу. В такой порции 6–11 ккал, около двух суточных норм витамина K, четверть нормы витамина C и 60–120 мг кальция.

Верхнего предела у жерухи нет: продукт настолько лёгкий, что ограничивает его только вкус — перечная острота в больших количествах приедается. Обычно кресс идёт в смеси с другой зеленью, а не сам по себе.

Как часто можно есть

Хоть каждый день, если получается его купить свежим: жеруха живёт день-два, и это ограничивает регулярность сильнее любых норм.

Единственная оговорка по составу — витамин K: 100 г дают две дневные нормы, и людям на антикоагулянтах важна равномерность рациона. Вторая, общая для крестоцветных, касается щитовидной железы: большие количества сырых крестоцветных при её заболеваниях обсуждают с врачом, хотя при обычных порциях вопрос теоретический.

Водяной кресс детям и при беременности

Детям жеруху предлагают после трёх лет и понемногу: перечная острота нравится не всем, а раньше этого возраста её обычно просто не едят. В смеси с другой зеленью или в супе она заходит лучше.

При беременности водяной кресс допустим, но с одним практическим требованием: только тепличный, из проверенного источника, и обязательно вымытый. Дикорастущая жеруха в этот период исключена — риск паразитарного заражения здесь весомее любых витаминов.

Когда порцию стоит уменьшить

Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. При приёме антикоагулянтов, заболеваниях щитовидной железы, обострении гастрита и в детском питании количество согласовывают с врачом.

Как выбрать пучок и продлить ему жизнь, показано в разделе как выбрать и хранить водяной кресс. Общее описание продукта — на странице о водяном крессе.