Фаршированные перцы

Предлагаю Вам рецепт более полезный рецепт фаршированных перцев, где привычный рис заменяем кабачками, которые лучше сочетаются с мясом по советам диетологов.

Этим летом случайно увидела фрагмент передачи "О самом главном", где Сергей Агапкин и Ольга Будина рекомендовали очень похожий рецет в качестве более диетического и усваиваемого блюда, особенно для тех у кого проблемы со здоровьем, так как тондем большинства круп с мясом в одном приёме пищи на организм человека положительно не влияет.

Поэтому у меня появилось желание поделиться с Вами несколькими очень вкусным и более правильными рецептами фаршированных перцев (кабачками и мясом; яблоками со свининой; овощами и крупами и др.), которые замечательно могут не только обогатить Ваш стол новыми аппетитными блюдами, но и разнообразить рацион питания, что тоже очень полезно!

Моем все ингредиенты.

Сладкий (многие ещё его называют болгарский) перец, аккуратно вырезая ножиком, очищаем от семян и плодоножки.

Лук очищаем и нарезаем мелко.

Говядину и филе курицы перекручиваем на мясорубки в фарш.

Очищаем чеснок.

Добавляем к мясу лук и  чеснок, измельчённый на тёрке либо мясорубке, чеснокодавке.

Тщательно всё перемешиваем.

Кабачки очищаем от кожуры и натираем на тёрке.

Отжимаем сок из получившейся массы.

К фаршу добавляем отжатые кабачки, хмели-сунели, молотый чёрный перец.

При желании можете немного посолить.

Снова всё хорошенько перемешиваем.

В сладкий перец чайной ложечкой аккуратно выкладываем получившийся фарш и слегка утрамбовываем его, чтобы он равномерно распределился по всем пустотам.

В глубокую сковороду или кастрюлю выкладываем фаршированные перцы, заливаем водой (при этом кладём в неё лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком), накрываем крышкой и ставим на средний огонь.

Когда вода закипит, слегка сбавляем её и тушим до полной готовности мяса.

Чаще всего это занимает от 40 минут до 1,5 часа - зависит от размера перцев и мяса.

Готовые тушёные фаршированные перцы вынимаем из сковородки / кастрюли и выкладываем на порционную тарелку (при этом плёночку с перца можете снять перед подачей либо оставить это занятие отдельно для каждого).

После чего при помощи вилки и ножа разрезаем перец словно колбаску и едим с удовольствием.

Подаём данное блюдо со свежей зеленью и свежими овощами.