Как выбрать и хранить арахис
Как выбрать арахис
Арахис в скорлупе выбирают с сухими, светлыми, целыми бобами без тёмных пятен; при встряхивании ядра не должны сильно греметь — значит, усохли. Очищенные ядра должны быть целыми, одного цвета, без плесени, белого налёта и сморщенных экземпляров.
Запах свежего земляного ореха — ореховый, чуть бобовый. Затхлость, горечь и мыльный привкус выдают прогоркание или плесень.
Как хранить арахис дома
Очищенный арахис хранят в банке или контейнере с крышкой в сухом прохладном месте — 1–2 месяца, в холодильнике — до полугода. В скорлупе он лежит дольше, до полугода в прохладе.
Главный враг арахиса — влага: на отсыревших ядрах быстро растёт плесень. Жареный и солёный арахис хранится меньше сырого, его лучше съесть за несколько недель.
Можно ли заморозить арахис
Да, сырой очищенный арахис в плотном пакете хранится в морозилке до года. Перед обжаркой его не размораживают.
Сколько калорий в горсти — в разделе калорийность арахиса. Полная карточка продукта — страница об арахисе.
Как выбрать и хранить арахис: что важно знать
Целые сухие ядра одного цвета без плесени и налёта, с ореховым запахом без затхлости и горечи.
В банке с крышкой в сухом прохладном месте — 1–2 месяца, в холодильнике — до полугода, в морозилке — до года.
До полугода в сухом прохладном месте.
Нет. Горечь — признак плесени или прогоркания, такие ядра выбрасывают.
Комментарии