Сколько буковых орешков можно есть в день
Сколько буковых орешков можно есть в день
Чинарики — не тот орех, который едят горстями: норма для взрослого — 20–30 г обжаренных очищенных ядер в день. Это 115–173 ккал, 13–20 % нормы марганца и меди и 8–12 % калия.
Порцию ограничивает фагин — вещество, которое содержится в сырых буковых орешках и в большом количестве вызывает тошноту и головную боль. Обжарка разрушает большую его часть, но есть буковые орешки килограммами, как семечки, всё равно не стоит.
Буковые орешки детям
Детям буковые орешки дают не раньше пяти лет, только обжаренными и в маленькой порции — несколько ядер. Сырые орешки детям нельзя: фагин им переносится хуже, чем взрослым.
Буковые орешки при беременности и грудном вскармливании
При беременности и кормлении грудью буковые орешки лучше не есть: исследований их безопасности нет, а фагин и возможная аллергия у малыша — лишний риск. Для витаминов и минералов в эти периоды есть более привычные и изученные орехи.
Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей; при болезнях желудка, печени и почек порцию согласуют с врачом. Сколько калорий в порции — в разделе калорийность буковых орешков, чем опасны сырые — в разделе польза и вред буковых орешков, как хранить собранные орешки — в разделе как выбрать и хранить. Полная карточка продукта — страница о буковых орешках.
Сколько буковых орешков можно есть в день: что важно знать
Взрослому — 20–30 г обжаренных очищенных ядер в день. Это 115–173 ккал и заметная доля нормы марганца, меди и калия. Больше есть не стоит: в буковых орешках содержится фагин, и хотя обжарка разрушает большую его часть, крупные порции могут вызывать тошноту и головную боль. Орешки удобно добавлять щепоткой в блюда.
Понемногу — несколько штук — сырые орешки обычно не вредят, но есть их горстями нельзя. В сырых ядрах больше фагина, который в большом количестве вызывает тошноту, рвоту и головную боль. Поэтому буковые орешки перед едой обжаривают на сухой сковороде 5–10 минут и очищают от коричневой кожуры.
Не раньше пяти лет, только обжаренными и очищенными и в маленькой порции — несколько ядер. Сырые орешки детям нельзя: фагин они переносят хуже взрослых. Если ребёнок наелся сырых буковых орешков в лесу и жалуется на тошноту, головную боль или боль в животе, нужно обратиться к врачу.
Лучше воздержаться. Исследований безопасности буковых орешков при беременности и кормлении грудью нет, в них есть фагин, а малыш может отреагировать аллергией. Для витамина E, магния и фолатов в эти периоды надёжнее выбирать привычные орехи в обычной порции, например миндаль, фундук или грецкие орехи.
Комментарии