Сколько костного бульона можно в день
Сколько костного бульона можно в день взрослому
Удобная норма костного бульона для взрослого — одна чашка в день, 240 мл, при хорошем самочувствии — до двух. Чашка даёт 31 ккал, 4,73 г белка и 475 мг натрия — 37 % нормы; две чашки — уже почти три четверти дневной нормы натрия.
Считать бульон нужно вместе с супами: тарелка супа на костном бульоне — та же чашка отвара, только с овощами и мясом.
Можно ли пить костный бульон каждый день
Можно, если это чашка к обеду или основа супа, а не замена еды. Бульон не заменяет мясо, рыбу и творог: белка в нём мало, и он неполноценный — в желатине почти нет триптофана. Курсы «на одном бульоне» по несколько дней оставляют без белка, клетчатки и витаминов.
При подагре, болезнях почек, гипертонии и язве в обострение ежедневный крепкий бульон не подходит — подробности в разделе польза и вред.
С какого возраста костный бульон детям
Детям до года бульоны не дают: экстрактивные вещества нагружают незрелые пищеварение и почки. После года суп варят на некрепком «вторичном» бульоне — первую воду после закипания сливают. Концентрированный костный бульон, который томится 8–12 часов и дольше, педиатры советуют давать не раньше трёх лет, разбавленным и несолёным, в составе супа.
Костный бульон при беременности и грудном вскармливании
Беременным костный бульон можно в обычных количествах — чашку в день или тарелку супа. При отёках и повышенном давлении выбирают несолёный домашний бульон и не пьют его на ночь. При грудном вскармливании бульон вводят обезжиренным, в составе супа, и следят за самочувствием малыша.
Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей; при болезнях почек, суставов и желудка количество бульона согласуют с врачом. Сколько калорий в чашке — в разделе калорийность костного бульона, сколько хранится готовый бульон — в разделе как выбрать и хранить. Полная карточка продукта — страница о костном бульоне.
Сколько костного бульона можно в день: что важно знать
Костный бульон пьют горячим из кружки, как чай, — по чашке к обеду или вместо перекуса. Солят его в кружке, по вкусу добавляют зелень, чеснок или каплю лимонного сока. Жир с остывшего бульона снимают заранее, а перед едой бульон доводят до кипения.
Здоровому человеку можно: тёплая чашка бульона утром мягко будит аппетит. Но при гастрите с повышенной кислотностью и язве пить крепкий бульон на пустой желудок не стоит — экстрактивные вещества усиливают выделение желудочного сока. В таких случаях его едят с кашей или хлебом.
Небольшую чашку можно, если нет отёков и повышенного давления. Вечером лучше несолёный бульон: соль задерживает воду, и утром это видно по лицу и ногам. При изжоге горячий крепкий бульон перед сном тоже лучше заменить чем-то нейтральным.
Детям старше трёх лет некрепкий несолёный бульон при простуде подходит: он восполняет жидкость и соль и легко съедается без аппетита. Малышам младше трёх лет дают суп на лёгком вторичном бульоне. При высокой температуре, рвоте и отказе от питья нужен педиатр, а не бульон.
Комментарии