Витамины в буррате
Какие витамины содержатся в буррате
Главные витамины бурраты — B12 и A: 1,1 мкг и 216 мкг на 100 г, 37 и 24 % суточной нормы. Рибофлавина 0,21 мг — 12 %, витамина E 0,6 мг — 4 %, пиридоксина, фолатов, тиамина и ниацина — по 2–3 %, витамина D — около процента. Всего в таблице десять витаминов.
Витамины A, D и E буррата получает из сливок начинки и молочного жира, B12 и рибофлавин — из молочного белка.
Каких витаминов в буррате больше всего
Шарик в 125 г даёт 1,38 мкг витамина B12 — 46 % нормы — и 270 мкг витамина A, 30 %. Витамин B12 нужен для кроветворения и работы нервной системы, витамин A — для зрения и кожи. Половина шарика, около 60 г, покрывает пятую часть нормы B12 и 14 % нормы витамина A.
По витаминам буррата — обычный свежий сыр: заметную долю нормы дают только B12 и витамин A. Как буррата влияет на здоровье — в разделе польза и вред бурраты, всё остальное — на странице о буррате.
Витамины в буррате: что важно знать
Больше всего в буррате витамина B12 — 1,1 мкг на 100 г, 37 % суточной нормы, и витамина A — 216 мкг, 24 %. Рибофлавина 0,21 мг — 12 % нормы, есть витамин E, пиридоксин, фолаты, тиамин, ниацин и немного витамина D. Жирорастворимые витамины приходят из сливочной начинки.
Есть: 1,1 мкг на 100 г, больше трети суточной нормы. Шарик в 125 г даёт 1,38 мкг — почти половину нормы, половина шарика — около пятой части. Витамин B12 есть только в продуктах животного происхождения, и молочные сыры — один из его удобных источников для тех, кто ест мало мяса.
Умеренно: 216 мкг на 100 г, четверть суточной нормы. Шарик в 125 г даёт 270 мкг, 30 % нормы. Витамин A содержится в молочном жире, поэтому в жирной буррате его больше, чем в нежирных творожных продуктах. Он нужен для зрения в сумерках, здоровья кожи и слизистых.
Совсем немного — 0,2 мкг на 100 г, около процента суточной нормы. Витамин D в молоке содержится в малых количествах, и сыры его заметно не добавляют. Основные пищевые источники витамина D — жирная рыба, яичные желтки и обогащённые продукты, а главный источник — солнце.
Комментарии