Витамины в дорблю
Какие витамины содержатся в дорблю
Больше всего в дорблю витамина B12: 1,22 мкг на 100 г, 41 % суточной нормы. Пантотеновой кислоты (B5) 1,729 мг — 35 %, витамина A 198 мкг — 22 %, рибофлавина 0,382 мг — 21 %. Фолатов 36 мкг и пиридоксина 0,166 мг — по 8–9 % нормы, ниацина — 6 %. Витамины D, K, E и тиамин — по 2–3 %.
Пантотеновой кислоты в дорблю почти столько же, сколько в рокфоре, и больше, чем в остальных сырах каталога: витамины группы B во многом вырабатывает голубая плесень, пока сыр созревает.
Каких витаминов в дорблю больше всего
Кусочек в 30 г даёт 0,37 мкг витамина B12 — 12 % нормы, 0,52 мг пантотеновой кислоты — 10 %, 59 мкг витамина A — 7 % и 0,115 мг рибофлавина — 6 %. B12 нужен для кроветворения и нервной системы, пантотеновая кислота и рибофлавин — для энергетического обмена, витамин A — для зрения и кожи.
Порция дорблю небольшая, поэтому и витаминов она даёт немного — это вкусное дополнение к рациону, а не его основа. Как плесневый сыр влияет на здоровье — в разделе польза и вред дорблю, всё остальное — на странице о дорблю.
Витамины в дорблю: что важно знать
Больше всего в дорблю витамина B12 — 1,22 мкг на 100 г, 41 % суточной нормы, пантотеновой кислоты — 1,729 мг, 35 %, витамина A — 198 мкг и рибофлавина — 0,382 мг, по 21–22 %. Есть фолаты, пиридоксин, ниацин и немного витаминов D, K и E.
Отчасти да. Пока голубой сыр созревает, плесень и бактерии вырабатывают витамины группы B — поэтому пантотеновой кислоты в дорблю почти столько же, сколько в рокфоре, и больше, чем в других сырах каталога. Но порция голубого сыра маленькая, так что витаминов он даёт немного.
Есть: 1,22 мкг на 100 г, 41 % суточной нормы. Кусочек в 30 г даёт 0,37 мкг, 12 % нормы. Витамин B12 бывает только в продуктах животного происхождения и нужен для кроветворения и работы нервной системы, а сыры — один из его удобных источников.
Умеренно: 198 мкг на 100 г, 22 % суточной нормы. Кусочек в 30 г даёт 59 мкг, около 7 % нормы. Витамин A содержится в молочном жире, поэтому его больше в жирных сырах. Среди сыров каталога у качотты, маскарпоне и козьего сыра его вдвое больше.
Комментарии