Сколько стручковой фасоли можно есть в день
Сколько стручковой фасоли можно есть в день взрослому
Комфортная порция стручковой фасоли, она же спаржевая, для здорового взрослого — 150–200 г готовых стручков в день, то есть полноценный овощной гарнир. В ней всего 47–62 ккал, зато 4–5,4 г клетчатки (16–22 % суточной нормы) и 64,5–86 мкг витамина K — от половины до трёх четвертей дневной потребности.
Ограничения по количеству у стручковой фасоли мягче, чем у зрелых бобов: тяжёлых олигосахаридов в молодом стручке немного, и вздутие она даёт заметно реже. Есть её можно хоть каждый день — как любой зелёный овощ.
Когда лучше есть стручковую фасоль
Стручковая фасоль подходит и на обед, и на ужин: 47–62 ккал в порции не мешают спать, а объём и клетчатка дают сытость. Это редкий гарнир, который можно положить на тарелку щедро, не пересчитывая калории.
При снижении веса стручки удобны именно этим — они заполняют половину тарелки почти бесплатно и оставляют место для белковой части блюда. Единственная поправка: большую порцию поздно вечером кишечник с чувствительной реакцией на клетчатку может встретить урчанием.
Сколько стручковой фасоли можно детям
Дошкольнику и школьнику от 5–6 лет стручковая фасоль подходит как обычный овощной гарнир: 70–100 г в день, то есть примерно половина взрослой порции. Стручки отваривают до полной мягкости и режут покороче — жёсткая ниточка вдоль шва детям мешает.
Малышам младше пяти лет стручковая фасоль тоже разрешена и вводится довольно рано, но это уже тема детского питания и прикорма со своими сроками — здесь мы её не расписываем.
Стручковая фасоль при беременности
При беременности стручковая фасоль — один из самых удобных овощей: 150–200 г дают клетчатку против запоров, калий и витамин K практически без калорий. Ограничений нет, если стручки отварены, а не съедены сырыми.
Фолиевой кислоты в них немного — 33 мкг на 100 г, около восьми процентов нормы, поэтому рассчитывать на стручковую фасоль как на источник фолатов не стоит; эту задачу в рационе решают зелень, зрелые бобовые и назначенные врачом добавки.
Один из немногих бобовых продуктов, разрешённых кормящей маме почти сразу: аллергенность низкая, риск колик умеренный. Полный разбор со сроками и порциями — на профильном проекте.
- Вердикт: можно
- Ввод: со 2-й недели
- Аллергенность: низкая
- Риск колик: средний
Нормы здесь ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. При болезнях желудочно-кишечного тракта и склонности к метеоризму порцию стоит согласовать с врачом. Кому стручковую фасоль стоит ограничить — в разделе польза и вред стручковой фасоли; полная карточка продукта — на странице о стручковой фасоли.
Сколько стручковой фасоли можно есть в день: что важно знать
Здоровому взрослому комфортна порция 150–200 г готовых стручков — полноценный овощной гарнир на 47–62 ккал. В ней 4–5,4 г клетчатки и 64,5–86 мкг витамина K, то есть от половины до трёх четвертей дневной нормы этого витамина.
Да, это зелёный овощ, а не тяжёлое бобовое: олигосахаридов в молодом стручке немного, и вздутие он даёт заметно реже зрелых зёрен. Ограничение одно — стручки должны быть проварены.
Дошкольнику и школьнику от 5–6 лет — 70–100 г в день, примерно половина взрослой порции, отваренных до мягкости и порезанных покороче. Питание детей младше пяти лет — отдельная тема со своими сроками, здесь мы её не расписываем.
Да, ограничений нет, если стручки отварены. Порция 150–200 г даёт клетчатку против запоров, калий и витамин K почти без калорий. А вот источником фолиевой кислоты её считать не стоит: 33 мкг на 100 г — около восьми процентов нормы.
В сырых стручках есть фазин — растительный белок-лектин, вызывающий тошноту, рвоту и расстройство стула. Он разрушается при нагреве: пяти-семи минут варки, бланширования или тушения достаточно, чтобы фасоль стала безопасной.
В любое время: 47–62 ккал в порции не мешают спать, а объём и клетчатка дают сытость. Единственная поправка — при чувствительном к клетчатке кишечнике большую порцию поздним вечером лучше не класть.
Комментарии