Витамины в годжи
Витамины в годжи
Витаминный состав годжи известен коротко: аскорбиновая кислота — 48,4 мг на 100 г — и витамин A. Витамины группы B, токоферол и филлохинон в сушёных ягодах не измеряли, поэтому чисел по ним мы не приводим, и любые «полные таблицы» годжи из интернета стоит читать с этой поправкой.
48,4 мг витамина C — это 54 % суточной нормы на сто граммов, но сто граммов сушёных ягод за раз никто не ест. В реальной порции 30 г набирается 14,5 мг, около шестнадцати процентов нормы: приличная добавка к завтраку, но не замена свежим ягодам, у которых на ту же порцию воды больше, а сахара меньше.
Витамин A и каротиноиды годжи
Витамина A в годжи 1 341 мкг на 100 г, в порции 30 г — 402 мкг, то есть до половины дневной нормы за горсть. Это и есть та самая причина, по которой сушёные ягоды такие оранжево-красные: цвет дают каротиноиды.
Главный из них у годжи — зеаксантин, и в этом ягода действительно необычна: в большинстве продуктов его следовые количества, а в годжи это основной каротиноид. Именно с ним связана репутация продукта «для зрения» — зеаксантин вместе с лютеином накапливается в жёлтом пятне сетчатки. Обещать что-либо конкретное горстью ягод не стоит, но состав здесь честно необычный.
Коротко: витамин C 48,4 мг и витамин A 1 341 мкг на 100 г сушёных ягод; порция 30 г даёт около шестнадцати процентов нормы аскорбиновой кислоты и до половины нормы витамина A. Минеральная часть состава — в разделе минералы и микроэлементы, что из этого следует на практике — в разделе польза и вред годжи, а общий разбор — на странице о годжи.
Витамины в годжи: что важно знать
Достоверно известны два: витамин C — 48,4 мг на 100 г — и витамин A, 1 341 мкг. Витамины группы B, витамин E и витамин K в сушёных ягодах не измеряли.
48,4 мг на 100 г, то есть 54 % суточной нормы. Но в реальной порции 30 г набирается 14,5 мг — около шестнадцати процентов нормы.
Основной каротиноид годжи — зеаксантин, и его в ягоде необычно много: в большинстве продуктов встречаются лишь следы. Зеаксантин с лютеином накапливается в жёлтом пятне сетчатки, но обещать конкретный эффект от горсти ягод было бы преувеличением.
Каротиноиды жирорастворимы, поэтому ягоды стоит добавлять в кашу на молоке, йогурт или творог, а не есть всухомятку вприкуску с чаем.
Комментарии