Калорийность и БЖУ годжи
Калорийность годжи
Калорийность годжи — 349 ккал на 100 грамм сушёных ягод. Это самое высокое число среди ягод каталога, но сравнивать его с малиной или черникой напрямую нельзя: годжи — единственная сушёная позиция в категории, воды в ней всего 7,5 г против восьмидесяти с лишним у сочных ягод.
На практике считать надо не сотню граммов, а горсть. Обычная порция — 30 г, примерно две столовые ложки с горкой, и это 105 ккал. Уже сопоставимо с яблоком, а не с десертом, но и «свободной» такую добавку к каше или йогурту считать не стоит.
БЖУ годжи: белка больше, чем в любой другой ягоде
Белка в годжи 14,26 г на 100 г — в шесть раз больше, чем у морошки (2,4 г), самой белковой из сочных ягод каталога. Опять же, половина этого разрыва — просто отсутствие воды, но даже с поправкой на сушку белка в годжи необычно много для плода. В порции 30 г набирается 4,3 г — около шести процентов дневной нормы.
Углеводов 77,06 г, и вот здесь начинается самое важное: 45,61 г из них — сахара. Почти половина массы сушёной ягоды. В горсти это без малого 14 г сахаров, столько же даёт стакан винограда. Жира 0,39 г — практически ноль.
Клетчатка и вода в годжи
Пищевых волокон в годжи 13 г на 100 г — 52 % суточной нормы, и это второе, что честно отличает продукт от обычной сушёной сладости. В порции 30 г набирается 3,9 г волокон, около шестнадцати процентов нормы: примерно столько же даёт крупное яблоко с кожурой.
Воды 7,5 г — годжи высушена почти досуха, отсюда и все её высокие числа. Именно поэтому ягоды перед едой часто заливают горячей водой: они разбухают, становятся мягкими и по ощущению ближе к обычному сухофрукту.
Коротко: 349 ккал, 77,06 г углеводов (из них 45,61 г сахаров), 13 г клетчатки и 14,26 г белка на 100 г сушёных ягод; порция 30 г — это 105 ккал и почти 14 г сахаров. Чем годжи полезна и кому не подходит — в разделе польза и вред годжи, остальные показатели состава — на странице о годжи.
Калорийность и БЖУ годжи: что важно знать
349 ккал на 100 грамм сушёных ягод. Обычная порция — 30 г, примерно две столовые ложки с горкой, и это 105 ккал.
На 100 г сушёных ягод приходится 14,26 г белка, 0,39 г жира и 77,06 г углеводов при 349 ккал. Воды всего 7,5 г.
45,61 г на 100 г — почти половина массы сушёной ягоды. В порции 30 г это без малого 14 г сахаров, примерно как в стакане винограда.
13 г на 100 г — 52 % суточной нормы. В порции 30 г набирается 3,9 г, около шестнадцати процентов нормы.
Потому что это сушёный продукт: воды в ней 7,5 г против восьмидесяти с лишним у сочных ягод. Сравнивать 349 ккал с малиной или черникой напрямую нельзя.
Лабораторного замера гликемического индекса годжи в международных таблицах нет, поэтому числа мы не приводим. Ориентироваться стоит на состав: 45,61 г сахаров на 100 г при 13 г клетчатки.
Комментарии