Польза и вред гранадиллы

Чем полезна гранадилла

Главная польза гранадиллы — клетчатка, которой в ней больше, чем усваиваемых углеводов. Волокна работают на двух уровнях сразу: грубые семенные оболочки проходят кишечник транзитом и механически поддерживают его ритм, мягкие волокна мякоти замедляют всасывание сахаров, поэтому сладкий на вкус плод поднимает глюкозу плавно. Для маленького фрукта это редкое сочетание.

Второе — минеральная и витаминная плотность, нетипичная для сочного плода. Фосфор участвует в энергетическом обмене клетки и в построении костной ткани, калий удерживает водно-солевой баланс, ниацин входит в состав ферментов клеточного дыхания. Всё это приходит из семечек, и в этом смысле гранадилла ближе к семенам, чем к фруктам, — а семена в рационе обычно недобираются.

Третье достоинство практическое: плод почти не содержит соли, даёт мало калорий и при этом воспринимается как полноценный десерт. Аромат у гранадиллы сильный, сладко-цветочный, и порции из двух-трёх маленьких плодов хватает, чтобы закрыть тягу к сладкому — при том что весь этот десерт обходится в тридцать-сорок килокалорий.

Кому гранадилла может навредить

Ровно то, что делает плод полезным, у части людей вызывает проблемы. Семечки едят целиком, не разжёвывая, и они не перевариваются. Здоровому кишечнику это только на пользу, но при дивертикулярной болезни, после операций на кишечнике, при обострении гастрита, язвы и воспалительных заболеваний кишечника грубые нерастворимые частицы нежелательны — в такие периоды от гранадиллы отказываются или протирают мякоть через сито.

Второе — объём волокон. 5,8 г клетчатки на 100 грамм это много, и человек, у которого в рационе волокон мало, от большой порции получает вздутие и урчание. Начинать стоит с одного плода, а не с горсти.

Третье — аллергия. Прямые реакции на гранадиллу описаны редко, но она из семейства пассифлоровых, то есть близкая родня маракуйе, а для маракуйи известен латекс-фруктовый синдром: у людей с аллергией на натуральный латекс встречается перекрёстная реакция на некоторые тропические плоды. Если такая аллергия есть, пробовать гранадиллу стоит с маленькой порции.

• Дивертикулы и болезни кишечника в обострении. Твёрдые семена не перевариваются и проходят транзитом
• Непривычка к волокнам. 5,8 г клетчатки на 100 г дают вздутие при большой порции
• Аллергия на латекс. Возможна перекрёстная реакция на пассифлоровые
• Дети до трёх лет. Семечки скользкие и твёрдые, мякоть глотается не жуясь
• Скорлупа. Твёрдая и горькая, несъедобна ни в каком виде

Важно: при болезнях кишечника, аллергии и в детском питании рацион согласуют с врачом. Сколько плодов в день имеет смысл есть, разобрано в материале сколько гранадиллы можно есть в день, а всё остальное — на странице о гранадилле.