Минералы и микроэлементы в гуанабане
Главный минерал гуанабаны — калий: 278 мг на 100 г мякоти, 8 % суточной нормы. Остальные элементы — магний, фосфор, кальций, железо, цинк, медь и селен — есть в умеренных и малых количествах. Ниже — полный минеральный состав на 100 г, чего больше всего и сколько это от нормы в порции. Витамины плода — на странице витамины в гуанабане.
Какие минералы содержатся в гуанабане
В 100 г мякоти гуанабаны (USDA FoodData Central) — калий 278 мг, фосфор 27 мг, магний 21 мг, кальций 14 мг, натрий 14 мг. Из микроэлементов — железо 0,6 мг, цинк 0,1 мг, медь 0,09 мг и селен 0,6 мкг. Микроэлементами называют минералы, которые нужны организму в малых дозах; макроэлементами — те, что нужны в сотнях миллиграммов, как калий и магний.
Каких минералов в гуанабане больше всего
Первое место — у калия: 100 г мякоти дают 8 % нормы, стакан пюре (225 г, 626 мг калия) — 18 %. Калий участвует в работе мышц, в том числе сердечной, и в водно-солевом балансе. Магний даёт 5 % нормы на 100 г, фосфор — 4 %, кальций и железо — единицы процентов. Витамин C в мякоти помогает усвоению растительного железа, но источником железа гуанабану не назовёшь. По калию она уступает банану и авокадо.
Калий в гуанабане: кому стоит учитывать
Для здорового человека калий из гуанабаны — плюс: в обычной порции 100–150 г его 278–417 мг. Учитывать его стоит тем, кому врач ограничил калий, — при хронической болезни почек и приёме некоторых лекарств от давления (калийсберегающих диуретиков, ингибиторов АПФ): тогда порцию согласуют с врачом. Натрия в плоде мало — 14 мг на 100 г, для диеты с ограничением соли гуанабана подходит.
Минералы и микроэлементы в гуанабане: что важно знать
В 100 г мякоти гуанабаны — 278 мг калия, это 8 % суточной нормы взрослого. В стакане пюре (225 г) — около 626 мг. По калию гуанабана на среднем для фруктов уровне: меньше, чем в банане и авокадо.
Железа в гуанабане немного: 0,6 мг на 100 г, это 3 % суточной нормы. Витамин C в той же мякоти улучшает усвоение растительного железа, но закрыть потребность гуанабаной нельзя даже большой порцией. Основные источники железа — мясо, печень, бобовые, гречка.
Кальция в гуанабане 14 мг на 100 г — 1 % дневной нормы, обычная для фруктов величина. Даже стакан пюре даёт лишь около 32 мг. Источники кальция — молочные продукты, сыр, кунжут, зелень, рыба с костями.
Комментарии