Польза и вред гуанабаны

Польза гуанабаны, она же саусеп, — в клетчатке, витамине C и калии при скромных 66 ккал на 100 г мякоти. Вред связан не столько с плодом, сколько с листьями, семенами и капсулами «гравиолы», которые продают как средство от рака: в них, как и в мякоти, есть аннонацин — вещество, токсичное для нервных клеток. Ниже — чем плод полезен на самом деле, какие свойства ему приписывают зря, что известно об аннонацине, листьях, чае с саусепом и семенах, кому гуанабану лучше не есть. Что это за фрукт и как его едят — на странице о гуанабане.

Чем полезна гуанабана для организма

Главная ценность гуанабаны — сочетание пищевых волокон, воды и витамина C в некалорийной мякоти. Клетчатки в ней 3,3 г на 100 г — больше, чем у ананаса и манго; волокна вместе с водой (81 г) дают сытость и помогают работе кишечника. Витамина C 20,6 мг — 21 % суточной нормы в 100 г, а порция в 150 г даёт 31 %. Калий, 278 мг, участвует в работе мышц и сердца. Рекордов у плода нет: это хороший сочный фрукт, но не «суперфуд».

Полезные свойства саусепа: что правда, а что преувеличение

Большинство «лечебных свойств», которые приписывают саусепу, описаны не для плода, а для экстрактов листьев и коры — и в основном на клетках и животных. Для мякоти подтверждается скромное:

• «Укрепляет иммунитет» — только в том смысле, что даёт витамин C; лекарственного действия нет.
• «Снижает сахар и давление» — показано у экстрактов на животных, не у фрукта; исследований на людях нет.
• «Успокаивает, помогает уснуть» — народное применение отваров листьев, для плода не подтверждено.
• «Выводит паразитов», «очищает печень» — данных нет.

Честная формула: гуанабана — вкусный источник клетчатки и витамина C, не лекарство.

Аннонацин в мякоти: сколько можно есть без риска

Аннонацин — вещество из группы ацетогенинов, токсичное для нервных клеток, — есть не только в листьях и семенах, но и в мякоти: в среднем плоде около 15 мг, в банке промышленного нектара около 36 мг (Champy и соавт., 2005). На Гваделупе атипичный паркинсонизм чаще описывали у людей, которые много и регулярно ели плоды аннон и пили отвары листьев.

Причинная связь не доказана, безопасная доза не установлена: французское агентство AFSSA в 2010 году написало, что количественную норму предложить невозможно. Отсюда ориентир: гуанабана — экзотика время от времени, порцией 100–150 г, а не ежедневная еда. Детям и беременным — сколько гуанабаны можно есть в день.

Листья гуанабаны и гравиола: польза и вред

Листья гуанабаны продают сушёными, в чае, капсулах и порошке под названием «гравиола» — это португальское имя того же растения. В народной медицине тропиков отвары листьев пьют при расстройствах желудка, кашле и бессоннице. Лечебную пользу листьев у людей не подтвердило ни одно клиническое исследование. Риски описаны: по данным Cancer Research UK, препараты гравиолы могут вызывать изменения нервной системы, похожие на болезнь Паркинсона, у животных снижали сахар крови и давление, а при частом приёме возможна нагрузка на печень и почки.

Вывод для питания: листья, капсулы и экстракты гуанабаны — не еда и не замена лекарствам. Заваривать их не советуем, а беременным, кормящим и детям они не подходят совсем.

Лечит ли гуанабана рак

Нет. Исследований на людях, которые показали бы, что гуанабана, её листья или гравиола лечат рак или защищают от него, не существует (Cancer Research UK). Вещества аннон действительно подавляли опухолевые клетки в пробирке и у животных — на этих опытах и построена реклама, но в пробирке клетки убивают и многие яды. В 2008 году Федеральная торговая комиссия США преследовала продавцов, обещавших лечение рака гравиолой.

Главная опасность мифа — отказ от лечения или его откладывание. Добавки на основе гуанабаны во время лечения обсуждают с онкологом.

Чай с саусепом: польза и вред

Чай с саусепом в магазине — это обычный чёрный или зелёный чай с ароматизатором «саусеп», иногда с кусочками цукатов. Листьев и мякоти гуанабаны в нём, как правило, нет, поэтому ни пользы, ни рисков плода такой чай не несёт: его свойства — свойства чая. Польза — та же, что у обычного чая, вред — тоже: кофеин (осторожно при бессоннице, тахикардии, беременности) и сахар, если пить его сладким. Проверить просто: в составе на упаковке будут «чай, ароматизатор», а не «листья Annona muricata».

Вред гуанабаны и противопоказания

У спелой мякоти в обычной порции серьёзных противопоказаний немного, но они есть:

• Болезни нервной системы, в том числе Паркинсона — из-за аннонацина гуанабану не делают регулярной едой.
• Беременность, кормление, дети — мякоть умеренно, листья и капсулы — нет.
• Лекарства от диабета и давления — препараты гравиолы могут усиливать их действие.
• Изжога, гастрит, язва — плод кислый, натощак переносится хуже.
• Аллергия — редко; осторожно при аллергии на черимойю и латекс.

При диабете — норма гуанабаны в день с хлебными единицами. Это ориентир для питания, а не назначение; при заболевании порцию согласуют с врачом.

Можно ли есть семена гуанабаны

Нет. Семена гуанабаны несъедобны: ацетогенинов, включая аннонацин, в них больше, чем в мякоти. Их не грызут, не мелют в смузи и не заваривают. Семян в плоде до 200, они крупные, чёрно-бурые и хорошо заметны, поэтому их выбирают из мякоти ложкой или вилкой. Случайно проглоченное целое семя, как правило, выходит транзитом, не разрушаясь. Из детской порции семена убирают все до одного. Кожуру тоже не едят, как и жёсткую сердцевину плода.