Калорийность и БЖУ гуавы
Калорийность гуавы
Калорийность гуавы — 68 ккал на 100 грамм. Для тропического фрукта это немного: примерно как у хурмы и заметно меньше, чем у банана.
Считать здесь удобно, потому что гуава съедобна целиком — вместе с кожурой и семенами, ничего не выбрасывается. Средний плод весит 80–100 г, то есть даёт около 60 ккал. Порция в один-два плода укладывается в 60–135 ккал.
БЖУ гуавы
На 100 г приходится 2,55 г белка, 0,95 г жира и 14,32 г углеводов. Белка для фрукта много — больше, чем в яблоке, груше и банане; жира тоже необычно много по фруктовым меркам, хотя цифра всё равно скромная.
Из 14,32 г углеводов 5,4 г приходится на клетчатку, которую организм не усваивает. Значит, усваиваемых остаётся около 9 г — меньше, чем кажется по общей цифре. Именно это соотношение и делает гуаву необычно «лёгкой» для сладкого тропического плода.
Клетчатка и вода в гуаве
Пищевых волокон в гуаве 5,4 г на 100 г — более четверти суточной нормы взрослого. Для фрукта это много: у яблока и груши волокон вдвое-втрое меньше.
Дают их семена и плотная мякоть у кожуры, а не сочная сердцевина. Поэтому чистить гуаву и выбирать семена — плохая идея: вместе с ними уходит большая часть клетчатки, и от плода остаётся просто сладкое пюре.
Воды в мякоти 80,8 г на 100 г. Это меньше, чем у арбуза или ананаса, и объясняет плотную, почти хрустящую текстуру.
Гликемический индекс гуавы
Гликемический индекс гуавы — 12. Это очень низкий показатель, самый низкий среди фруктов нашего каталога.
Объяснение простое и лежит в предыдущем блоке: усваиваемых углеводов в плоде мало, а клетчатки много, и она заметно замедляет их всасывание. На практике это значит, что гуава почти не поднимает уровень глюкозы в крови — редкое качество для сладкого фрукта.
Числа приведены для свежего плода целиком и служат ориентиром: содержание зависит от сорта и спелости. Сколько гуавы разумно съедать за день — в разделе норма в день. Общая картина продукта — в разделе всё о гуаве.
Калорийность и БЖУ гуавы: что важно знать
68 ккал на 100 грамм. Средний плод весит 80–100 г и даёт около 60 ккал. Гуава съедобна целиком, вместе с кожурой и семенами, поэтому пересчитывать вес на «съедобную часть» не нужно.
На 100 г — 2,55 г белка, 0,95 г жира и 14,32 г углеводов. Белка для фрукта много, больше чем в яблоке, груше и банане. Из углеводов 5,4 г приходится на клетчатку, так что усваиваемых остаётся около 9 г.
Да, 5,4 г на 100 г — более четверти суточной нормы. У яблока и груши волокон вдвое-втрое меньше. Дают их семена и плотная мякоть у кожуры, поэтому чистить гуаву и выбирать семена не стоит.
12 — самый низкий среди фруктов каталога. Усваиваемых углеводов в плоде мало, а клетчатки много, и она замедляет их всасывание, поэтому гуава почти не поднимает уровень глюкозы в крови.
80,8 г на 100 г — меньше, чем у арбуза или ананаса. Отсюда плотная, почти хрустящая текстура мякоти, непохожая на сочные тропические фрукты.
Комментарии