Минералы и микроэлементы в гуаве
Главный минерал гуавы — калий: 417 мг на 100 г, 12 % суточной нормы и больше, чем в банане. Заметна и медь — 23 % нормы, а натрия почти нет. Железа и кальция в гуаве мало, и это стоит сказать прямо. Ниже — полный минеральный состав, чего больше всего и сколько минералов даёт один плод. Главная сила гуавы — не в минералах, а в витамине C: подробно — на странице витамины в гуаве.
Минеральный состав гуавы
В гуаве определяется десяток минеральных веществ — то, что в обиходе называют микроэлементами. Формально калий, фосфор, магний, кальций и натрий — макроэлементы, а медь, цинк, марганец, железо и селен — микроэлементы. Профиль для фрукта хороший: калий, за ним фосфор и магний, дальше кальций; натрия всего 2 мг. Точные значения на 100 г — в плашках ниже, данные USDA.
Каких минералов в гуаве больше всего
Лидирует калий — 417 мг на 100 г, 12 % нормы. Это больше, чем в банане (358 мг), хотя среди фруктов нашего каталога гуава не первая: калием богаче тамаринд, авокадо, сапота, джекфрут и дуриан. Маленький плод на 55 г даёт около 230 мг калия. Второе — медь: 0,23 мг, 23 % нормы; она участвует в кроветворении и обмене железа.
| Минерал | На 100 г | Доля нормы | В маленьком плоде (55 г) |
|---|---|---|---|
| Калий | 417 мг | 12 % | 229 мг |
| Медь | 0,23 мг | 23 % | 0,13 мг |
| Фосфор | 40 мг | 6 % | 22 мг |
| Магний | 22 мг | 5 % | 12 мг |
| Марганец | 0,15 мг | 8 % | 0,08 мг |
Чего в гуаве мало: железо и кальций
Железа в гуаве 0,26 мг на 100 г — 1 % нормы, источником железа она не является, несмотря на репутацию «суперфрукта». Кальция 18 мг, тоже немного. Зато витамин C гуавы помогает усвоить растительное железо из других продуктов на той же тарелке — гречки, чечевицы, зелени.
Ни один фрукт не закрывает потребность в минералах в одиночку, и гуава не исключение. При болезнях почек, когда врач ограничивает калий, порцию гуавы, как и других богатых калием фруктов, согласуют с ним. Что плод даёт помимо состава и кому он не подходит — в разделе польза и вред гуавы.
Минералы и микроэлементы в гуаве: что важно знать
В гуаве 417 мг калия на 100 г — 12 % суточной нормы взрослого (3 500 мг). Это больше, чем в банане с его 358 мг. Маленький плод на 55 г даёт около 230 мг калия, средний на 100 г — 417 мг.
Железа в гуаве мало — 0,26 мг на 100 г, как источник железа она не подходит. Зато её витамин C помогает усвоить растительное железо из других продуктов, съеденных вместе с ней: гречки, чечевицы, фасоли, зелени.
В обиходе минералы и микроэлементы — одно и то же. Формально минералы делят на макроэлементы — калий, фосфор, магний, кальций, натрий, которых нужно сотни миллиграммов, — и микроэлементы: медь, цинк, марганец, железо, селен, их нужно в сотни раз меньше. В гуаве есть и те и другие.
Комментарии