Витамины в гуаве
Какие витамины содержатся в гуаве
Витаминный состав гуавы держится на одной цифре, и цифра эта выдающаяся: аскорбиновой кислоты в плоде 228,3 мг на 100 г — в два с половиной раза больше суточной нормы взрослого.
Остальное тоже неплохо для фрукта: фолиевой кислоты 49 мкг, витамина E 0,73 мг, бета-каротина 374 мкг, ниацина 1,084 мг, холина 7,6 мг, пантотеновой кислоты 0,451 мг, витамина B6 0,11 мг, готового витамина A 31 мкг и витамина K 2,6 мкг. Витаминов D и B12 в гуаве нет.
Витамин C в гуаве
228,3 мг — это абсолютный рекорд среди фруктов нашего каталога, и с большим отрывом. Киви, которое принято считать чемпионом, даёт 92,7 мг, то есть в два с половиной раза меньше. Апельсин с его 53,2 мг отстаёт больше чем вчетверо, а привычный лимон — тоже вчетверо.
На реальную порцию это выглядит почти неправдоподобно: один плод весом 90 г даёт около 205 мг аскорбиновой кислоты — больше двух суточных норм. То есть половинки гуавы хватает, чтобы закрыть дневную потребность целиком.
Переживать из-за избытка не нужно: витамин C водорастворим, и то, что организму не пригодилось, выводится с мочой. А вот учитывать стоит другое — аскорбиновая кислота не переносит нагрева, поэтому в варенье, компоте и пастеризованном соке от этого богатства почти ничего не остаётся. Работает только свежий плод.
Другие витамины гуавы
На фоне витамина C остальное теряется, но пара позиций заслуживает упоминания. Фолиевой кислоты в гуаве 49 мкг — около 12 % суточной нормы, для фрукта заметно. Витамина E 0,73 мг: у большинства плодов он в следовых количествах, здесь же набирается 5 % нормы.
Бета-каротин 374 мкг отвечает за оттенок мякоти у розовых сортов; у белой гуавы его меньше, и это единственное различие сортов, которое видно по составу. В отличие от витамина C, бета-каротин нагрева не боится и сохраняется в готовых блюдах.
Один продукт не закрывает потребность во всех витаминах, поэтому рацион стоит держать разнообразным. При хронических заболеваниях, беременности и в детском питании питание согласовывают с врачом. Общая картина продукта — в разделе всё о гуаве.
Витамины в гуаве: что важно знать
Главный — витамин C, 228,3 мг на 100 г, в два с половиной раза больше суточной нормы. Кроме него есть фолиевая кислота 49 мкг, витамин E 0,73 мг, бета-каротин 374 мкг, ниацин, холин, витамины B5, B6, A и K. Витаминов D и B12 в гуаве нет.
228,3 мг на 100 г — абсолютный рекорд среди фруктов каталога. Один плод весом 90 г даёт около 205 мг, то есть больше двух суточных норм. Половинки гуавы хватает, чтобы закрыть дневную потребность целиком.
Да, в два с половиной раза: 228,3 мг против 92,7 мг у киви. Апельсин с его 53,2 мг гуава обходит больше чем вчетверо. Среди фруктов каталога это чемпион с большим отрывом.
Нет. Витамин C водорастворим, и то, что организму не пригодилось, выводится с мочой. Проблемы возможны при приёме больших доз в добавках, а не при употреблении фруктов.
Почти нет: аскорбиновая кислота не переносит нагрева, поэтому в варенье, компоте и пастеризованном соке от гуавского богатства мало что остаётся. Работает только свежий плод.
В кожуре и в слое мякоти прямо под ней. Поэтому гуаву едят с кожурой — очищенный плод теряет заметную часть аскорбиновой кислоты.
Комментарии