Калорийность и БЖУ гусиных яиц
Гусиное яйцо — самое крупное и одно из самых калорийных среди домашней птицы: в 100 г около 185 ккал. Калораж дают белок и жир крупного желтка, а углеводов совсем мало.
Ниже разберём КБЖУ гусиных яиц по показателям — калорийность и БЖУ — и сравним их с привычными куриными. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность гусиных яиц
На 100 г сырых гусиных яиц приходится около 185 ккал — это заметно больше, чем у куриных яиц (около 157 ккал). Но главное отличие в размере: одно гусиное яйцо весит примерно 150-200 г, то есть в три-четыре раза больше куриного. Поэтому одно яйцо даёт порядка 280-185 ккал — это уже полноценное калорийное блюдо.
Как и у других яиц, калорийность держится на желтке: он крупный и богат жиром, тогда как белковая часть значительно легче. Из-за высокой калорийности одного яйца порцию обычно делят на несколько приёмов.
БЖУ гусиных яиц
Пищевая ценность гусиного яйца держится на белке и жире. На 100 г приходится примерно: белки — 13,9 г, жиры — 13,3 г, углеводы — 1,4 г. Жира в гусином яйце чуть больше, чем в курином, поэтому и калорийность выше.
Белок яйца хорошо усваивается и богат аминокислотами, а жиры сосредоточены в желтке. Из-за крупного размера даже одно гусиное яйцо даёт солидную порцию и белка, и жира — при контроле калорий это удобно учитывать поштучно.
По составу на 100 г гусиное яйцо недалеко ушло от куриного — разница в доле жира невелика. Решающим оказывается именно вес: одно гусиное яйцо заменяет четыре-пять куриных, поэтому и белка, и жира, и калорий в нём в разы больше. При подсчётах гусиное яйцо логичнее учитывать как целую порцию из нескольких яиц, а не как один продукт.
Клетчатка и вода
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ гусиных яиц: что важно знать
В 100 г гусиных яиц около 185 ккал. Но гусиное яйцо очень крупное — весит примерно 150-200 г, поэтому одно яйцо даёт около 280-370 ккал. Это в несколько раз больше, чем куриное (около 70 ккал в штуке). По сути одно гусиное яйцо — это уже сытное калорийное блюдо.
На 100 г приходится примерно 13,9 г белка, 13,3 г жира и 1,3 г углеводов. Энергетическая ценность держится на белке и жире, углеводов мало. Жира немного больше, чем в курином яйце, поэтому гусиное и калорийнее. Белок хорошо усваивается, а жир сосредоточен в желтке.
Да. На 100 г гусиное яйцо даёт около 185 ккал против 157 ккал у куриного. Но разница в штуке огромна из-за размера: одно гусиное яйцо весит как три-четыре куриных, поэтому по калорийности одно гусиное яйцо примерно равно четырём-пяти куриным.
Сами по себе они не запрещены, но из-за крупного размера одно яйцо даёт 300-370 ккал, что много для перекуса. При снижении веса порцию делят, готовят без масла и учитывают яйцо как полноценный приём пищи, а не лёгкую добавку.
Гусиное яйцо весит около 150-200 г — это самое крупное яйцо домашней птицы. При калорийности около 185 ккал на 100 г в одном яйце получается примерно 280-370 ккал в зависимости от размера. Большую часть этих калорий даёт жирный желток.
В желтке. Он крупный и богат жиром, поэтому именно на него приходится большая часть калорий. Белковая часть гораздо легче. Если нужно снизить калорийность блюда, часть желтка убирают, оставляя больше белка.
Комментарии