4 июня 2026 г. // ЯЙЦА

Калорийность и КБЖУ гусиных яиц

Сколько калорий в гусиных яйцах

Гусиное яйцо — калорийный белковый продукт: около 185 ккал на 100 г (по данным USDA FoodData Central). Но из-за крупного размера одно яйцо весом 140–200 г содержит ориентировочно 260–370 ккал — то есть как полноценное блюдо. Это важно учитывать: одно гусиное яйцо по калориям сопоставимо примерно с тремя куриными.

Энергию дают жир и полноценный белок, а углеводов почти нет. Из-за большого объёма порцию удобнее отмерять долями яйца, особенно при контроле калорий.

Калорийность сырых и варёных гусиных яиц

Варка не меняет калорийность: яйцо не впитывает воду и не теряет жир. Жарка на масле повышает калорийность готового блюда на несколько десятков килокалорий. Поскольку гусиное яйцо и так крупное, варёный вариант проще встроить в рацион, чем жареный с добавленным жиром.

Способ приготовления	Калорийность (ориентировочно, на 100 г)
Сырое	≈ 185 ккал
Варёное вкрутую	≈ 185 ккал
Жареное на масле	≈ 220–270 ккал

Гликемический индекс и сахара

Углеводов в гусином яйце минимум — около 1,4 г на 100 г, и это не сахара. Поэтому гликемический индекс гусиного яйца принимают за 0: продукт практически не влияет на уровень глюкозы в крови. В рационах с контролем сахара учитывают только калорийность и жиры, а не углеводную нагрузку.

Одно гусиное яйцо — это калорийность целого приёма пищи. Для лёгкого блюда часть желтка можно заменить куриным белком или овощами.

Как калорийность зависит от формы и порции

Поскольку гусиное яйцо очень крупное, целая штука даёт 260–370 ккал, и редко кто съедает его за раз без учёта остального рациона. В выпечке одно гусиное яйцо заменяет 2–3 куриных, поэтому общую калорийность рецепта удобно пересчитывать именно по такому соотношению.

Сколько гусиных яиц безопасно в день — в разделе Норма в день, а влияние на здоровье — в разделе Польза и вред.

Пищевая ценность и показатели

Содержание указано на 100 г продукта.

Ккал • 185.00 ккал

Белки • 13.90 г

Жиры • 13.30 г

Углеводы • 1.40 г

Клетчатка • 0.00 г

Гликемический индекс • 0

Примечание:

Показатели рассчитаны для 100 г сырого продукта и являются ориентировочными. Значения могут изменяться при приготовлении и комбинировании с другими продуктами. Данные приведены на основе справочной информации из открытых источников, включая Скурихин/Тутельян (health-diet) и USDA FoodData Central, и предназначены для ознакомления.

Вопросы и ответы

Сколько калорий в одном гусином яйце?

Одно гусиное яйцо весит 140–200 г и содержит ориентировочно 260–370 ккал — это калорийность полноценного приёма пищи. В пересчёте на 100 г калорийность составляет около 185 ккал. Из-за крупного размера одно гусиное яйцо по энергии примерно равно трём куриным, поэтому его важно учитывать в дневном рационе целиком.

Гусиные яйца калорийнее куриных?

На 100 г гусиное яйцо калорийнее куриного: около 185 ккал против 143 ккал, за счёт более крупного и жирного желтка. Но главная разница — в размере: одно гусиное яйцо весит как три куриных, поэтому целая штука даёт в несколько раз больше калорий. При подсчёте удобнее ориентироваться на вес или доли яйца.

Меняется ли калорийность гусиного яйца при варке?

При варке калорийность практически не меняется: яйцо не впитывает воду и не теряет жир, поэтому энергетическая ценность остаётся около 185 ккал на 100 г. При жарке на масле калорийность готового блюда возрастает на несколько десятков килокалорий. Из-за крупного размера яйца варёный вариант проще учитывать в рационе с контролем калорий.

Можно ли есть гусиные яйца при похудении?

При похудении гусиные яйца едят редко и небольшими порциями: одно яйцо даёт много калорий и жира сразу. Зато оно богато полноценным белком, который помогает дольше оставаться сытым. Лучше делить крупное яйцо на части, выбирать варку вместо жарки и учитывать его калорийность в общем балансе дня.