Калорийность и БЖУ икры мойвы
Калорийность икры мойвы
Калорийность икры мойвы — 74 ккал на 100 грамм самой икры без соуса, меньше 4 % дневного рациона. Это самая лёгкая икра в каталоге: у минтаевой 132 ккал, у красной 249. Столовая ложка (около 14 г) даёт 10,4 ккал. Та же икра под японским названием масаго идёт на роллы.
Эти цифры — для чистой икры. «Икра мойвы» в баночках — паста: икру смешивают с майонезом, растительным маслом или сливочным соусом, добавляют вкус копчения, кусочки лосося или креветок. Такая паста калорийнее самой икры обычно в несколько раз, и её КБЖУ смотрят на этикетке.
БЖУ икры мойвы
Белка 10,8 г на 100 г — 14 % суточной нормы; столовая ложка приносит 1,51 г. Жиров 3,5 г, 5 % нормы, — вдвое меньше, чем в самой мойве (7,1 г). Углеводов в икре практически нет. Белка в икре мойвы меньше, чем в икре трески (23,2 г) или минтая (27,9 г): четыре пятых её массы — вода.
Клетчатка и вода в икре мойвы
Воды в икре 80,1 г на 100 г. Клетчатка в самой икре мойвы отсутствует.
Гликемический индекс икры мойвы
Гликемический индекс икры мойвы равен нулю: углеводов в ней практически нет. В ролле с масаго на сахар крови влияет рис, в бутерброде с пастой — хлеб.
Чем полезна сама икра и чем вредна паста — в разделе польза и вред икры мойвы. Полная карточка продукта — страница об икре мойвы.
Калорийность и БЖУ икры мойвы: что важно знать
74 ккал на 100 г самой икры без соуса. Белка 10,8 г, жира 3,5 г, углеводов практически нет.
Выше, чем у самой икры, обычно в несколько раз: паста состоит из икры, майонеза или масла. Точные цифры — на этикетке.
Масаго — та же икра мойвы: 74 ккал на 100 г без соуса, в столовой ложке — 10,4 ккал.
Комментарии