Польза и вред икры сельди

Чем полезна икра сельди

Витамин D и B12 — главное, ради чего стоит есть сельдевую икру: 100 г дают 87 % нормы витамина D и почти четыре нормы B12. К ним добавляются фолаты, витамин E, цинк и много белка при умеренном количестве жира.

Больше пользы дают жареная или тушёная несолёная икра и солёная — небольшими порциями.

Польза икры сельди для женщин и мужчин

Женщинам икра сельди полезна витамином D и фолатами, которых часто не хватает, а витамин E нужен коже. Мужчинам пригодятся цинк и белок. Всем, кто редко ест жирную рыбу, икра помогает добрать витамин D в тёмное время года.

Вред и противопоказания икры сельди

• Соль. Сырая икра умеренно солёная, а солёная и в масле — очень; при гипертонии, отёках и болезнях почек её ограничивают.
• Аллергия. Рыбья икра — сильный аллерген; детям до трёх лет её не дают.
• Пурины и холестерин. При подагре и высоком холестерине порции согласуют с врачом.
• Лишние калории. Икра «в масле» калорийнее из-за добавленного масла.
• Домашний посол. Сырая икра из свежей рыбы без заморозки и тепловой обработки может нести паразитов.

Как выбрать свежую икру — в разделе как выбрать и хранить икру сельди, сколько её можно — в разделе норма икры сельди. Полная карточка продукта — страница об икре сельди. Информация справочная: при аллергии на рыбу, гипертонии и подагре количество икры сельди обсуждают с врачом.