Калорийность и БЖУ икры сельди
Калорийность икры сельди
Калорийность икры сельди — 139 ккал на 100 грамм сырой икры, около 7 % дневного рациона. Сельдевая икра заметно легче красной (249 ккал), а по калориям близка к солёной минтаевой (132 ккал). Ещё легче икра мойвы — 74 ккал. Столовая ложка без горки весит около 14 г и даёт примерно 19,5 ккал.
Эти цифры — для сырой икры без соли и масла. Солёная пробойная икра и тем более икра сельди в масле калорийнее: в первой меньше воды, во второй к икре добавлено растительное масло, и её КБЖУ смотрят на банке. В целом КБЖУ икры сельди — это прежде всего белок и немного жира.
БЖУ икры сельди
Белка 25,2 г на 100 г — 34 % суточной нормы; столовая ложка приносит 3,53 г. Жиров 6,7 г, 10 % нормы, — больше, чем в тресковой (2,6 г) и минтаевой икре (1,8 г), но вдвое меньше, чем в красной. Углеводов 0,2 г, почти ноль.
Клетчатка и вода в икре сельди
Воды в сырой икре 66,1 г на 100 г, две трети массы. Клетчатки в сельдевой икре нет, как и в самой сельди. После посола воды становится меньше, а калорий на ту же массу — больше.
Гликемический индекс икры сельди
Гликемический индекс икры сельди равен нулю: 0,2 г углеводов на 100 г сахар крови не поднимают. Гликемическую нагрузку бутерброда задаёт хлеб, а салата — картофель.
Кому икру сельди стоит ограничить — в разделе польза и вред икры сельди. Полная карточка продукта — страница об икре сельди.
Калорийность и БЖУ икры сельди: что важно знать
139 ккал на 100 г сырой икры сельди. Белка 25,2 г, жира 6,7 г, углеводов 0,2 г.
Выше, чем у икры без масла: к икре добавлено растительное масло, а оно почти чистый жир. Точные цифры — на упаковке.
Немного калорийнее сырой, потому что при посоле уходит вода. Сырая икра даёт 139 ккал на 100 г, солёную считают по банке.
Комментарии