Витамины в икре сельди
Какие витамины содержатся в икре сельди
Витамин D — главное, чем выделяется сельдевая икра: 13 мкг на 100 г, 87 % суточной нормы. В категории «Морепродукты» больше его только в красной икре. Витамина B12 11 мкг — почти четыре нормы, фолатов 120 мкг (30 %), витамина E 5,1 мг (34 %), пантотеновой кислоты 1,37 мг (27 %). Пиридоксина 0,26 мг (13 %), рибофлавина 0,22 мг (12 %), тиамина 0,15 мг (10 %), ниацина 1,4 мг (9 %), витамина A 15 мкг — около 2 %. Всего десять витаминов.
Каких витаминов в икре сельди больше всего
Столовая ложка (14 г) даёт 1,82 мкг витамина D — 12 % нормы и 1,54 мкг B12 — половину нормы. Порция 50 г сырой или жареной икры приносит 6,5 мкг витамина D (43 %) и 5,5 мкг B12, почти две нормы. Витамин D нужен для усвоения кальция и крепких костей, B12 — для кроветворения и нервной системы.
Фолатов в сельдевой икре больше, чем в других видах икры каталога: 120 мкг против 100 у красной и 52 у минтаевой. Фолаты нужны для деления клеток — поэтому их и считают важными при планировании беременности.
Витамин D в икре сельди
Витамина D в сельдевой икре в два с половиной раза больше, чем в тресковой (5,2 мкг), а в минтаевой его всего 1,7 мкг. Зимой, когда солнца мало, порция икры сельди раз в неделю ощутимо помогает рациону — если нет противопоказаний из-за соли.
Сколько икры в неделю разумно — в разделе норма икры сельди. Полная карточка продукта — страница об икре сельди.
Витамины в икре сельди: что важно знать
Витамин D (13 мкг на 100 г), B12 (11 мкг), фолаты, E, B5, B6, B2, B1, ниацин и немного витамина A — всего десять витаминов.
13 мкг на 100 г — 87 % суточной нормы. В столовой ложке 1,82 мкг, 12 %, в порции 50 г — 43 %.
Есть, в природной форме фолатов: 120 мкг на 100 г, 30 % нормы, — больше, чем в красной или минтаевой икре.
Комментарии