Калорийность и БЖУ краснокочанной капусты
Краснокочанная капуста — лёгкий овощ, по калорийности почти не отличающийся от белокочанной: в 100 г свежего кочана около 26 ккал. Калораж держится на небольшом количестве углеводов и клетчатки, а основную массу капусты составляет вода, тогда как жира в ней практически нет.
Ниже разберём КБЖУ краснокочанной капусты по показателям — калорийность, БЖУ, клетчатку и гликемический индекс. Точные цифры — в плашках под каждым разделом, а в тексте дадим ориентиры словами.
Калорийность краснокочанной капусты
Около 26 ккал на 100 грамм — это очень мало, краснокочанная капуста относится к самым диетическим овощам. Даже большая тарелка нашинкованной капусты даёт совсем немного калорий. Чаще всего её едят сырой в салатах, где калораж остаётся минимальным, а заметную энергетическую ценность блюду придают уже заправки — масло, сметана или майонез.
БЖУ краснокочанной капусты
Профиль БЖУ у краснокочанной капусты предельно лёгкий. На 100 г приходится примерно: белки — около 0,8 г, жиры — всего 0,2 г, углеводы — порядка 5,1 г. Жира практически нет, скромную энергетическую ценность дают в основном углеводы, часть которых приходится на клетчатку. Поэтому легкоусвояемых сахаров в капусте мало, и сама по себе она почти не влияет на калорийность блюда.
Клетчатка в краснокочанной капусте
В 100 г капусты около 2,1 г клетчатки — на фоне всего 26 ккал это весомая доля пищевых волокон. Клетчатка замедляет усвоение углеводов, поэтому сахар крови капуста поднимает плавно. Вместе с большим количеством воды волокна создают объём и дают сытость при минимальной калорийности, что особенно удобно при контроле веса.
Гликемический индекс краснокочанной капусты
Гликемический индекс (ГИ) показывает, как быстро углеводы продукта поднимают глюкозу в крови. У краснокочанной капусты ГИ низкий — около 15. Углеводов в овоще немного, а клетчатка замедляет их усвоение, поэтому сахар крови он практически не поднимает. Это делает капусту удобным выбором для рациона с контролем уровня глюкозы и при снижении веса.
Калорийность и БЖУ краснокочанной капусты: что важно знать
В 100 г свежей краснокочанной капусты около 26 ккал — это низкокалорийный овощ, по калорийности близкий к белокочанной. Большая порция нашинкованной капусты весит немного и даёт мало калорий. Калораж держится на небольшом количестве углеводов и клетчатки, а основу кочана составляет вода.
На 100 г свежей капусты приходится примерно 0,8 г белка, 0,2 г жира и около 5,1 г углеводов. Жира практически нет, скромную энергетическую ценность дают в основном углеводы. Часть из них приходится на клетчатку, поэтому легкоусвояемых сахаров мало, а профиль БЖУ остаётся очень лёгким.
Около 2,1 г пищевых волокон на 100 г — на фоне 26 ккал это весомая доля клетчатки. Волокна замедляют усвоение углеводов, поэтому сахар крови капуста поднимает плавно. Вместе с большим количеством воды клетчатка создаёт объём и делает овощ сытным при минимуме калорий.
У краснокочанной капусты низкий гликемический индекс — около 15. Углеводов в овоще немного, а клетчатка замедляет их усвоение, поэтому сахар крови он практически не поднимает. Это делает капусту удобным овощем для рациона с контролем уровня глюкозы и при снижении веса.
Практически нет: у краснокочанной около 26 ккал на 100 г, у белокочанной около 28 ккал — разница в пределах погрешности. Оба вида капусты одинаково лёгкие и подходят для диетического рациона. Краснокочанная отличается в основном цветом и плотностью листьев, а не калорийностью.
Да, это удобный овощ для снижения веса: около 26 ккал на 100 г, много воды и клетчатки, мало углеводов. Она создаёт объём в тарелке и насыщает почти без калорий, хорошо подходит для свежих салатов. Следить стоит лишь за маслом и заправками, которые повышают калорийность блюда.
Комментарии