Норма кардамона в день
Сколько кардамона можно есть в день взрослому
Кардамон пахнет так сильно, что за день взрослому хватает 1–2 г молотой пряности: от половины до одной чайной ложки, или 5–10 коробочек в разных блюдах и напитках. Это 3–6 ккал и 14–28 % нормы марганца. Больше регулярно есть не нужно: крупные дозы раздражают желудок.
В чашку кофе кладут 1–2 раздавленные коробочки или щепотку молотого кардамона, в плов на 4–5 порций — 4–6 коробочек, в тесто для булочек на килограмм муки — чайную ложку молотого. Каждый день в таких количествах кардамон здоровому человеку не вредит.
Сколько кардамона можно ребёнку
Детям от 5–6 лет кардамон можно в составе общих блюд — щепотку в кашу, выпечку, творожную запеканку или какао. Целые коробочки ребёнку в блюдо лучше не класть или вынимать перед подачей: разжёванная коробочка слишком резкая на вкус. Отдельные настои и эфирное масло кардамона детям не дают.
Кардамон при беременности
При беременности кардамон в блюдах и напитках допустим: щепотка в кофе, чае или выпечке безопасна и может смягчать тошноту. Большие дозы, настои и эфирное масло противопоказаны: они усиливают отток желчи и в высоких дозах теоретически влияют на тонус матки. При желчнокаменной болезни кардамон при беременности лучше исключить.
Кормящей маме кардамон вводят с осторожностью со второго месяца, начиная со щепотки или одной коробочки в готовом блюде или напитке. Ароматические вещества пряности могут переходить в молоко, поэтому за малышом стоит понаблюдать. Как вводить кардамон и сколько его можно при лактации — на отдельном проекте о питании при ГВ.
- Вердикт: осторожно
- Ввод: со 2-го месяца
- Аллергенность: низкая
- Риск колик: низкий
Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. Калорийность — в разделе калорийность, кому кардамон противопоказан — в разделе польза и вред, как выбрать коробочки — в разделе как выбрать и хранить. Полная карточка продукта — на странице кардамон.
Норма кардамона в день: что важно знать
Взрослому достаточно 1–2 г молотого кардамона в день — от половины до одной чайной ложки, или 5–10 коробочек в разных блюдах и напитках. Это почти не добавляет калорий, но даёт 14–28 % нормы марганца. Регулярно есть больше не нужно: крупные дозы эфирного масла раздражают желудок. Настои и масло кардамона внутрь без врача не принимают.
На чашку кофе объёмом 150–200 мл кладут 1–2 раздавленные коробочки кардамона или щепотку молотого, примерно на кончике ножа. Коробочки добавляют в турку вместе с кофе и водой, молотый — вместе с кофе. На турку для двух-трёх чашек хватает 3–4 коробочек. Если переборщить, напиток станет резким и камфорным, поэтому начинать лучше с малого.
Детям с 5–6 лет щепотку кардамона можно добавлять в кашу, выпечку, творожную запеканку или какао. Целые коробочки лучше вынимать перед подачей: разжёванная коробочка слишком резкая на вкус, и ребёнок может подавиться. Настои и эфирное масло кардамона детям противопоказаны. Если у ребёнка аллергия на имбирь или куркуму, кардамон вводят осторожно.
Да, щепотка кардамона в кофе, чае, каше или выпечке при беременности безопасна и может даже смягчать утреннюю тошноту. Противопоказаны большие дозы, концентрированные настои и эфирное масло кардамона. При желчнокаменной болезни, язве и выраженной изжоге беременным лучше отказаться от кардамона и обсудить питание с врачом.
Комментарии