Калорийность и БЖУ сушёной хурмы
Калорийность сушёной хурмы
Калорийность сушёной хурмы — 274 ккал на 100 грамм, вчетверо больше, чем у свежей хурмы (70 ккал). Числа приведены для натуральной сушки без сахара. Одна сушёная хурма без плодоножки весит около 34 г и даёт 93 ккал, порция 30–40 г — 82–110 ккал.
Воды в сушёной хурме остаётся 23,01 г, поэтому хорошая хурма мягкая и вязкая внутри, а не каменная. Белый налёт на поверхности — выступивший сахар, он калорийность не меняет.
БЖУ сушёной хурмы
В 100 г сушёной хурмы 73,43 г углеводов, 1,38 г белка и 0,59 г жира. Из углеводов 14,5 г — клетчатка, усвояемых остаётся 58,93 г: это сахара спелой хурмы. Белка и жира почти нет.
Лабораторного замера гликемического индекса именно для сушёной хурмы нет, поэтому число мы не приводим. Ориентир даёт количество углеводов: в порции 30–40 г 17,7–23,6 г усвояемых углеводов. При диабете сушёную хурму едят маленькой порцией и учитывают в дневном рационе.
Клетчатка в сушёной хурме
Клетчатки в сушёной хурме 14,5 г на 100 г — 58 % суточной нормы, вчетверо больше, чем в свежей (3,6 г). Среди сухофруктов каталога больше только у сушёной клубники (19,4 г), урюка (17,6 г) и кокосовой стружки (16,3 г). Одна хурма (34 г) даёт 4,9 г волокон, порция 30–40 г — 4,4–5,8 г, от 17 до 23 % нормы.
Сколько сушёной хурмы уместно в день — в разделе норма сушёной хурмы, кому её ограничивают — в разделе польза и вред. Полная карточка продукта — на странице о сушёной хурме.
Калорийность и БЖУ сушёной хурмы: что важно знать
В 100 г сушёной хурмы 274 ккал — вчетверо больше, чем в свежей хурме с её 70 ккал. Одна сушёная хурма без плодоножки весит около 34 г и даёт 93 ккал, порция 30–40 г — 82–110 ккал. Цифры приведены для натуральной сушки без сахара, хурма в сиропе калорийнее.
На 100 г сушёной хурмы приходится 274 ккал, 1,38 г белка, 0,59 г жира и 73,43 г углеводов, из них 14,5 г клетчатки. Усвояемых углеводов остаётся 58,93 г — это сахара спелой хурмы. Белка и жира почти нет, зато клетчатки больше, чем у большинства сухофруктов.
В 100 г сушёной хурмы 14,5 г клетчатки — 58 % суточной нормы и вчетверо больше, чем в свежей хурме. Среди сухофруктов каталога больше только у сушёной клубники, урюка и кокосовой стружки. Одна сушёная хурма массой около 34 г даёт почти 5 г волокон, пятую часть нормы.
При диабете сушёную хурму едят осторожно и понемногу: лабораторного замера гликемического индекса для неё нет, а в порции 30–40 г почти 18–24 г усвояемых углеводов. Клетчатка немного замедляет всасывание сахаров. Порцию учитывают в дневном рационе и едят вместе с белком, а точную норму обсуждают с эндокринологом.
Комментарии