Как выбрать и хранить кильку
Как выбрать кильку
Свежемороженая килька — серебристая, рыбки целые, не слипшиеся в ком, без жёлтых пятен и запаха прогорклого жира. Солёная и пряная килька — с плотными упругими рыбками, прозрачным рассолом и чистым запахом пряностей. Консервы в томате выбирают по ГОСТу, в целой банке без вмятин, ржавчины и вздутия; на крышке должна быть дата изготовления и код рыбного производства.
Как хранить кильку
Свежую кильку хранят в холодильнике не больше суток, замороженную при −18 °C — 2–3 месяца. Солёную и пряную кильку держат в рассоле в холодильнике до 2 недель. Закрытые консервы хранят при комнатной температуре до даты на банке, открытые — перекладывают в стекло и съедают за сутки.
Кому кильку стоит ограничить — в разделе польза и вред кильки. Всё о рыбе — страница о кильке.
Как выбрать и хранить кильку: что важно знать
Берите консервы по ГОСТу в целой банке без вмятин и вздутия, с датой изготовления на крышке. В составе — килька, томатная паста, масло, соль, сахар, без лишних загустителей.
В рассоле в холодильнике до 2 недель, в закрытой посуде. Без рассола рыба быстро пересыхает и желтеет.
Комментарии