Витамины в кокосовой воде
Какие витамины содержатся в кокосовой воде
Вода из кокоса содержит понемногу почти всех водорастворимых витаминов. На 100 г приходится 2,4 мг витамина C, 0,057 мг рибофлавина (B2), 0,03 мг тиамина (B1), 0,08 мг ниацина (B3), 0,043 мг пантотеновой кислоты (B5), 0,032 мг витамина B6, 3 мкг фолатов и 1,1 мг холина. Жирорастворимых витаминов A, D, E и K в ней практически нет.
Каких витаминов в кокосовой воде больше всего
Стакан кокосовой воды на 200 мл даёт 0,114 мг рибофлавина — около 6 % суточной нормы, 4,8 мг витамина C — около 5 %, 0,06 мг тиамина — 4 %, 0,064 мг витамина B6 — около 3 %. Остальные витамины — по 1–2 % нормы.
Витамин C в кокосовой воде нестойкий: после вскрытия ореха или бутылки он постепенно разрушается. Пастеризованная кокосовая вода в пачках удобнее, но свежая из ореха ароматнее.
Подробно о калии, магнии и натрии — в разделе минералы в кокосовой воде, всё о напитке — на странице о кокосовой воде.
Витамины в кокосовой воде: что важно знать
В кокосовой воде есть витамин C, рибофлавин, тиамин, ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6, фолаты и холин, но всё в небольших количествах. Стакан на 200 мл даёт около 6 % суточной нормы рибофлавина и около 5 % нормы витамина C. Жирорастворимых витаминов A, D, E и K в кокосовой воде практически нет.
Есть, но немного: 2,4 мг на 100 г, в стакане около 4,8 мг — примерно 5 % суточной нормы. Витамин C разрушается на воздухе и при нагреве, поэтому в свежей воде из ореха его чуть больше, чем в пастеризованной. Для витамина C лучше подходят цитрусовые, шиповник и сладкий перец.
В кокосовой воде есть рибофлавин (0,057 мг на 100 г), тиамин (0,03 мг), ниацин, пантотеновая кислота, витамин B6 и фолаты. Больше всего рибофлавина: стакан даёт около 6 % суточной нормы. Витамина B12 в кокосовой воде нет, как и в других растительных продуктах.
Как источник витаминов — не очень: ни одного витамина стакан не даёт больше 6 % суточной нормы. Ценность кокосовой воды в другом — в калии, магнии и марганце, а также в том, что это лёгкий напиток с небольшим количеством сахаров. Витамины лучше получать из овощей, фруктов, круп и мяса.
Комментарии