Калорийность и БЖУ королька
Калорийность королька — 70 ккал на 100 г, в среднем плоде весом 150 г — около 105 ккал. Почти вся энергия — углеводы: 18,6 г на 100 г, из них 12,5 г сахаров. Ниже — калорийность на 100 г и в одном плоде, БЖУ и сахар, клетчатка, гликемический индекс и почему в разных таблицах королёк «весит» от 53 до 70 ккал. Сколько плодов в день — на странице сколько королька можно есть в день.
Калорийность королька на 100 г
В 100 г мякоти королька — 70 ккал по USDA. Калорийность у шоколадной хурмы та же, что у обычной: это один вид и одна запись в таблицах. Для фрукта это немало — больше, чем у яблока (52 ккал) и груши (57 ккал), почти как у винограда (69 ккал).
Энергию дают сахара: жира в корольке 0,2 г, белка 0,6 г. Воды в мякоти 80 г на 100 г — меньше, чем у сочных фруктов вроде арбуза или апельсина, поэтому плод плотный и сытный.
Сколько калорий в одном корольке
Средний королёк весом 150 г — около 105 ккал, небольшой плод на 120 г — 85 ккал, крупный на 200 г — 140 ккал. Королёк заметно мельче бычьего сердца, поэтому на глаз его калорийность часто недооценивают: два плода — это уже 210 ккал, как у небольшого перекуса.
В таблице — калорийность, углеводы и хлебные единицы на половину плода, средний и крупный плод и на плод по весу USDA. Если считаете калории, плод лучше взвесить: разброс между мелким и крупным корольком — полтора раза.
| Порция | Вес | Ккал | Углеводы | ХЕ | ГН |
|---|---|---|---|---|---|
| На 100 г продукта | 100 г | 70 | 18,59 г | 1,55 | 9,14 |
| ½ шт. среднего размера (половина среднего плода) | 75 г | 53 | 13,94 г | 1,16 | 6,86 |
| 1 шт. среднего размера (мякоть) | 150 г | 105 | 27,89 г | 2,32 | 13,72 |
| 1 шт. (USDA) (Ø ≈ 6,4 см) | 168 г | 118 | 31,23 г | 2,6 | 15,36 |
| 1 шт. крупного размера (мякоть) | 200 г | 140 | 37,18 г | 3,1 | 18,29 |
Вес порции — съедобная часть, по данным ориентир сайта (торговые плоды 120–200 г), USDA 169941, ориентир сайта. 1 ХЕ = 12 г углеводов; ГН — гликемическая нагрузка: до 10 низкая, 11–19 средняя, от 20 высокая.
БЖУ и сколько сахара в корольке
БЖУ королька на 100 г: белки 0,6 г, жиры 0,2 г, углеводы 18,6 г. Из углеводов 12,5 г — собственные сахара плода (глюкоза и фруктоза), остальное — клетчатка и крахмалистые вещества. В среднем плоде — около 19 г сахаров.
Королёк слаще яблока и груши (около 10 г сахаров на 100 г), но не самый сладкий фрукт: в винограде — около 15,5 г. Сладость ощущается сильнее, потому что её не перекрывает ни кислота, ни вяжущий вкус. Добавленного сахара в свежем плоде нет — ограничение ВОЗ на свободные сахара (50 г в день) на него не распространяется.
Клетчатка в корольке
В корольке 3,6 г клетчатки на 100 г — много для фрукта. Один средний плод (около 150 г) закрывает около пятой части дневной нормы волокон: 5,4 г — 22 % нормы. В основном это нерастворимые волокна мякоти и кожицы плюс пектин.
В японских таблицах клетчатки у сладкой хурмы меньше — 1,6 г: другие сорта и другой метод анализа. Для расчёта рациона берите 3,6 г, но помните, что это верхняя оценка. Как клетчатка и танины действуют на кишечник — на странице польза и вред королька.
Гликемический индекс королька
Гликемический индекс хурмы — 61, это средний ГИ (средний — от 56 до 69). Отдельно для королька ГИ не измеряли; значение взято для вида по международным таблицам, по одному замеру. Для сравнения: у яблока 36, у груши 38, у винограда 53.
Гликемическая нагрузка одного плода — средняя: в нём около 22 г усвояемых углеводов. Поэтому при диабете королёк едят половиной плода и после основной еды — подробно в разделе сколько королька можно при диабете.
Почему у королька в разных таблицах от 53 до 70 ккал
70 ккал — значение USDA для хурмы восточной, 63 ккал — японских таблиц состава, а 53–67 ккал встречаются на русскоязычных сайтах без ссылки на замер. Разница — в сорте, спелости плода и способе расчёта энергии: японские таблицы учитывают только усвояемые углеводы.
На сайте мы используем USDA — 70 ккал: это та же запись, по которой посчитаны витамины и минералы, и число с запасом для тех, кто считает калории. Отдельного замера для королька нет ни в одной таблице — его состав считают по виду.
Калорийность и БЖУ королька: что важно знать
В одном корольке весом 150 г — около 105 ккал, в небольшом плоде на 120 г — 85 ккал, в крупном на 200 г — 140 ккал. Калорийность на 100 г — 70 ккал. Точнее считать по весу: плоды отличаются в полтора раза.
Нет, калорийность у королька и обычной хурмы одинаковая — 70 ккал на 100 г. Это один вид, отличается только опыление плода. Разница в том, что королёк не вяжет и его легче съесть больше, чем собирались.
Королёк при похудении можно — один плод в день как десерт, около 105 ккал. Клетчатка даёт сытость, но в плоде около 19 г сахаров, поэтому его едят после еды, а не перекусом натощак, и не больше одного плода в день.
В 100 г королька 18,6 г углеводов, из них 12,5 г сахаров и 3,6 г клетчатки. В среднем плоде на 150 г — около 28 г углеводов. При диабете 1 типа их пересчитывают в хлебные единицы — готовые значения на плод и половину плода есть в таблице порций выше.
Комментарии