Сколько крапивы можно есть в день
Норма крапивы в день
Как еду крапиву едят порциями по 100–200 г свежих листьев — это тарелка щей или начинка для пирога. В такой порции 42–84 ккал, до половины суточной нормы кальция и от четырёх до восьми норм витамина K.
Сезон у крапивы короткий, апрель-май, и ограничивает он надёжнее любых рекомендаций. Есть её каждый день в эти недели здоровому человеку не вредно; вопрос скорее в том, что вкус приедается быстрее, чем накапливается какая-либо нагрузка.
Настой и отвар — это другая история
Больше половины вопросов о крапиве касаются не еды, а настоев и отваров. Это область фитотерапии, а не кулинарии, и мы её не разбираем: у настоя другая концентрация действующих веществ, другие показания и свои противопоказания, которые определяет врач, а не кулинарный справочник.
Одно практическое замечание всё же нужно: витамин K из крапивы одинаково действует и в щах, и в отваре, поэтому людям на антикоагулянтах курсовой приём настоя обсуждают с врачом обязательно, а не только тарелку супа.
Крапива детям
В готовом виде — в щах, супе, начинке — крапиву предлагают детям после полутора-двух лет, начиная с ложки. Причина осторожности не в самом растении, а в нитратах, которые оно накапливает, и в месте сбора: детям идёт только крапива из заведомо чистого места.
Настои и отвары крапивы детям не дают: это фитопрепарат, и детских дозировок для него в кулинарном разборе быть не может.
Кормящей маме крапиву разрешают с осторожностью и с оговорками про форму приёма. Подробный разбор — с какой недели, в каком виде и что смотреть у ребёнка — мы ведём на отдельном проекте о питании при ГВ.
- Вердикт: осторожно
- Ввод: с 3-й недели
- Аллергенность: низкая
- Риск колик: низкий
Когда порцию стоит уменьшить
Нормы ориентировочные и рассчитаны на здоровых людей. При приёме антикоагулянтов, повышенной свёртываемости крови и тромбозах, заболеваниях почек, беременности и в детском питании количество и форму приёма согласовывают с врачом.
Какие побеги брать и как заготовить их впрок, показано в разделе как выбрать и хранить крапиву. Общее описание продукта — на странице о крапиве.
Сколько крапивы можно есть в день: что важно знать
100–200 г свежих листьев — тарелка щей или начинка для пирога. Это 42–84 ккал, до половины нормы кальция и от четырёх до восьми норм витамина K.
В короткий сезон апреля-мая здоровому человеку не вредно. Сезон и ограничивает надёжнее любых рекомендаций: до цветения крапива съедобна всего несколько недель.
Концентрацией и назначением: настой — это фитотерапия со своими показаниями и противопоказаниями, а не еда. Кулинарный разбор его не заменяет.
В готовом виде — после полутора-двух лет, начиная с ложки, и только из заведомо чистого места: растение накапливает нитраты. Настои и отвары детям не дают.
При приёме антикоагулянтов, повышенной свёртываемости крови и тромбозах, заболеваниях почек и при беременности — количество и форму приёма согласовывают с врачом.
Комментарии