Калорийность и БЖУ креветок
Креветки — нежирный морепродукт с высоким содержанием белка: в 100 г около 87 ккал. Это один из самых лёгких источников животного белка, а калораж держится почти полностью на нём — жира мало, а углеводов практически нет.
Ниже разберём КБЖУ креветок по показателям — калорийность и БЖУ, — и сравним их по лёгкости с другими морепродуктами и рыбой. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность креветок
Креветки — продукт диетический: около 87 ккал на 100 грамм. Жира в них совсем немного, поэтому калорийность невысокая, а большое количество белка даёт хорошее насыщение при малом калораже. По лёгкости креветки сопоставимы с кальмаром и мидиями и заметно легче жирной рыбы вроде скумбрии или мойвы.
Стандартная порция очищенных креветок — около 150–200 г, это примерно 140–190 ккал. Такой объём спокойно вписывается даже в строгий по калориям рацион и оставляет место для овощного гарнира, поэтому креветки удобны при снижении веса.
Главное — способ приготовления. Отварные или приготовленные на пару креветки остаются диетическими, а в кляре, во фритюре или в сливочном соусе их калорийность вырастает в несколько раз: масло и панировка добавляют куда больше калорий, чем само мясо.
БЖУ креветок
Пищевая ценность креветок держится почти полностью на белке. На 100 г приходится примерно: белки — 18,3 г, жиры — 1,2 г, углеводы — около 0,8 г. Это классический профиль постного морепродукта: много полноценного белка, минимум жира и практически полное отсутствие углеводов.
Из-за такого расклада креветки — один из самых выгодных источников белка при подсчёте калорий: жирность низкая, а почти весь калораж приходится на белок. По доле жира они близки к самой постной белой рыбе и заметно легче жирных сортов, где жира бывает 10–15 г на 100 г. Поэтому морепродукт считается диетическим и подходит для белковых и низкожировых рационов, а клетчатки в нём нет — она встречается только в растительной пище.
Клетчатка и вода
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ креветок: что важно знать
В 100 г креветок около 95 ккал. Это нежирный морепродукт с высоким содержанием белка, поэтому один из самых лёгких. Калораж держится почти полностью на белке: жира в креветках совсем немного, а углеводов практически нет. Жарка в масле и кляре повышает калорийность в разы.
На 100 г креветок приходится примерно 19 г белка, 2 г жира и около 0 г углеводов. Это профиль постного морепродукта: много полноценного белка, минимум жира и почти полное отсутствие углеводов. Клетчатки в креветках нет.
Да, креветки — один из самых лёгких источников белка: около 95 ккал на 100 г при минимуме жира. Они отлично подходят для лёгкого рациона. Но всё зависит от готовки: отварные креветки остаются диетическими, а в кляре, во фритюре или в сливочном соусе калорийность резко растёт.
Да, креветки прекрасно подходят. Около 95 ккал на 100 г, много белка и почти нет жира — они дают сытость при низкой калорийности. Готовьте их отвариванием или на пару. Избегайте кляра, панировки и жирных соусов, иначе калораж блюда возрастёт в несколько раз.
Практически нет — около 0 г на 100 г. Клетчатки в них тоже нет. Основу энергетической ценности составляет белок при минимуме жира. Поэтому гликемический индекс у креветок фактически нулевой и для них не рассматривается — он важен только для углеводных продуктов.
Комментарии