Польза и вред лапши быстрого приготовления
Есть ли польза от лапши быстрого приготовления
У растворимой лапши польза в основном практическая: она дёшева, почти не портится, весит мало и готовится за несколько минут, поэтому выручает в дороге и в походе. Из питательных веществ она даёт энергию, витамин E из масла, селен и марганец из муки.
Лапшу можно сделать полноценнее, если добавить яйцо, курицу, тофу и овощи и положить часть приправы.
Вред и противопоказания лапши быстрого приготовления
Главный вред — соль: 2200 мг натрия на 100 г брикета, больше суточной нормы. Второе — жир от обжаривания, почти 40 % калорий. Белка, клетчатки и витаминов мало, так что при частом употреблении такая лапша вытесняет из рациона полноценную еду.
Лапшу исключают при гипертонии, болезнях почек и сердца, обострении гастрита и язвы, при целиакии — в ней пшеничная мука. Острые приправы раздражают желудок. Глутамат натрия в приправе признан безопасной добавкой, но это ещё один источник натрия.
Какие минералы дают лапшу такой солёной — в разделе минералы в лапше быстрого приготовления, как выбрать лапшу с лучшим составом — в разделе как выбрать и хранить лапшу быстрого приготовления, как часто её уместно есть — на странице норма лапши быстрого приготовления. Полная карточка продукта — на странице о лапше быстрого приготовления.
Польза и вред лапши быстрого приготовления: что важно знать
Польза в основном практическая: лапша недорогая, лёгкая, долго хранится и готовится за несколько минут. В ней есть энергия крахмала и масла, немного витамина E, селена и марганца. Полноценной едой она становится, только если добавить яйцо, мясо, тофу и овощи и положить часть приправы.
Главный вред — соль: 2200 мг натрия на 100 г брикета с приправой, больше суточной нормы. Почти 40 % калорий даёт жир от обжаривания, а белка, клетчатки и витаминов мало. При частом употреблении лапша вытесняет полноценную еду. При гипертонии, болезнях почек, сердца и желудка её лучше исключить.
Сухую лапшу есть можно: брикет уже обжарен или высушен и готов к употреблению без варки. Но так она твёрдая, её легко съесть много, а если посыпать приправой, получится очень солёная закуска. Детям сухую лапшу лучше не давать: твёрдые кусочки царапают дёсны и в них много соли.
Глутамат натрия — усилитель вкуса, который международные эксперты по пищевым добавкам признали безопасным в обычных количествах. Главная проблема приправы не в нём, а в общей соли: пакетик даёт большую часть натрия порции. Если после блюд с глутаматом вы замечаете головную боль, выбирайте лапшу без него.
Комментарии