4 июня 2026 г. // МАСЛА

Миндальное масло

Что такое миндальное масло

Миндальное масло получают из ядер сладкого миндаля (Prunus dulcis). Это мягкое масло с лёгким ореховым вкусом, богатое мононенасыщенной олеиновой кислотой и витамином E. Его одинаково ценят и в кулинарии, и в косметике как универсальное базовое масло для кожи и волос.

Какое бывает миндальное масло

Пищевое миндальное масло холодного отжима используют сырым — для заправок, выпечки и десертов. Косметическое масло наносят на кожу и волосы. Из горького миндаля делают эфирное масло, которое в чистом виде не употребляют. В быту обычно имеют в виду масло сладкого миндаля.

Витамины

Содержание указано на 100 г продукта.

Витамин E • 39 мг

Что стоит знать о миндальном масле: нюансы и неочевидное

Чем пищевое миндальное масло отличается от косметического?

По сути это одно и то же масло сладкого миндаля, но пищевое производят и фасуют как продукт питания с контролем пищевой безопасности, а косметическое — как средство для ухода. Для еды берут именно пищевое масло холодного отжима. Косметическое наносят на кожу и волосы, а внутрь его употреблять не следует.

Можно ли жарить на миндальном масле?

Нерафинированное миндальное масло холодного отжима для жарки не подходит: при нагреве теряются витамин E и тонкий вкус. Его используют сырым — в салатах, выпечке и десертах. Рафинированное миндальное масло переносит умеренный нагрев лучше, но из-за высокой цены жарить на нём обычно нерационально, поэтому масло берегут для холодных блюд.

Полезно ли миндальное масло для кожи?

Да, миндальное масло — одно из популярных базовых масел в косметике. Благодаря олеиновой кислоте и витамину E оно смягчает, увлажняет и питает кожу, хорошо подходит для чувствительной и сухой кожи и нежной кожи вокруг глаз. Его наносят чистым или добавляют в кремы и маски. Это косметический уход, а не лечение.