Калорийность и БЖУ подсолнечного масла
Подсолнечное масло — это чистый растительный жир, поэтому продукт очень калорийный: в 100 г около 899 ккал. Почти вся эта энергия приходится на жир, а белков и углеводов в масле практически нет.
Ниже разберём КБЖУ подсолнечного масла по двум показателям — калорийность и БЖУ. Высокая цифра — не "вред", а естественное свойство масла: жир сам по себе очень энергоёмкий. И помните: масло используют чайными и столовыми ложками, а не порциями "на 100 г". Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность подсолнечного масла
Около 899 ккал на 100 грамм — почти максимум среди продуктов. Но такая порция нереальна, поэтому считать удобнее ложками: чайная ложка (примерно 5 г) — около 40 ккал, столовая (около 17 г) — порядка 150 ккал. Так подсолнечное масло легко учесть в дневном калораже.
По калорийности подсолнечное масло не отличается от других растительных масел — оливкового, рапсового, кукурузного: все они держатся у отметки 880–900 ккал, ведь состоят практически из одного жира. Рафинированное и нерафинированное по калориям одинаковы.
БЖУ подсолнечного масла
Профиль БЖУ у масла предельно простой: жиры — около 99,9 г на 100 г, а белки и углеводы практически по нулям. Именно жир формирует всю энергетическую ценность подсолнечного масла и объясняет высокую калорийность.
Так как углеводов в масле нет, для него не рассматривают ни клетчатку, ни гликемический индекс — у чистого жира эти показатели неинформативны.
Калорийность и БЖУ подсолнечного масла: что важно знать
В 100 г подсолнечного масла около 899 ккал — это очень высокая калорийность, ведь масло почти полностью состоит из жира. Показатель "на 100 г" условный: столько масла за раз не съедают. Удобнее считать ложками — в чайной около 40 ккал, в столовой примерно 150 ккал.
На 100 г приходится около 99,9 г жира, а белков и углеводов практически нет. Вся энергетическая ценность подсолнечного масла складывается из жира, поэтому по белкам и углеводам показатели близки к нулю — как у любого растительного масла.
В чайной ложке (около 5 г) порядка 40 ккал, в столовой ложке (около 17 г) — примерно 150 ккал. Подсолнечное масло часто используют для жарки, и оно впитывается в продукты, заметно повышая калорийность блюда, поэтому порцию стоит отмерять.
Практически нет. И рафинированное, и нерафинированное подсолнечное масло — это почти 100% жир, поэтому калорийность у них одинаковая, около 899 ккал на 100 г. Разница между ними во вкусе, запахе и способе применения, а не в энергетической ценности.
Можно, если следить за порцией. Чайная ложка добавит около 40 ккал и легко впишется в рацион при снижении веса. Сложность в том, что при жарке масло впитывается, и блюдо набирает калории незаметно — поэтому его лучше отмерять, а не лить на глаз.
Комментарии