Минералы и микроэлементы в миндале
Минеральный состав миндаля
В 100 г миндаля: калия 733 мг, фосфора 481 мг, магния 270 мг, кальция 269 мг, серы 178 мг, хлора 39 мг, натрия 1 мг; железа 3,71 мг, цинка 3,12 мг, марганца 2,179 мг, меди 1,031 мг; молибдена 45,3 мкг, кобальта 12,3 мкг, хрома 10 мкг, селена 4,1 мкг, йода 2 мкг, фтора 91 мкг и кремния 50 мг.
Миндаль — первый среди орехов каталога по кальцию (у сача инчи почти вровень, 267 мг) и третий по калию после фисташек и буковых орешков. По магнию он третий, после бразильского ореха и кешью.
Кальций и магний в миндале
Кальция 269 мг — 27 % нормы на 100 г, в горсти 30 г 81 мг. Для ореха это редкий показатель: у бразильского, следующего по списку, 160 мг.
Магния 270 мг, 64 % нормы, в горсти 81 мг — пятая часть дневной потребности. Кальций и магний работают в паре: первый строит кость, второй помогает удерживать его в ней.
Марганец, медь и молибден в миндале
Марганца 2,179 мг — 109 % нормы на 100 г, треть в горсти. Меди 1,031 мг — чуть больше дневной нормы, в горсти 31 %. Молибдена 45,3 мкг — 65 % нормы, больше, чем в других орехах с данными по нему.
Фосфора 481 мг — 69 % нормы, калия 733 мг — 29 %. Железа 3,71 мг и цинка 3,12 мг — около пятой и четверти нормы соответственно.
Витамины ореха — в разделе витамины в миндале. Полная карточка продукта — страница о миндале. Значения даны на 100 г ядер; справочные данные не заменяют консультацию специалиста.
Минералы и микроэлементы в миндале: что важно знать
Больше всего калия (733 мг), фосфора (481 мг), магния (270 мг) и кальция (269 мг) на 100 г. Из микроэлементов — железо, цинк, марганец, медь и молибден.
269 мг на 100 г — 27 % нормы, больше, чем в любом другом орехе каталога. Горсть 30 г даёт 81 мг.
270 мг на 100 г — 68 % нормы. В горсти 30 г — 81 мг, пятая часть дневной потребности.
3,71 мг на 100 г — 21 % нормы. Железо растительное, его усвоение улучшают продукты с витамином C.
Комментарии