Витамины в миндале
Какие витамины содержатся в миндале
На 100 г ядер миндаля приходится: витамин E 25,63 мг, рибофлавин (B2) 1,138 мг, биотин 57 мкг, ниацин (B3) 3,618 мг, холин 52,1 мг, фолаты 44 мкг, пантотеновая кислота (B5) 0,471 мг, тиамин (B1) 0,205 мг и пиридоксин (B6) 0,137 мг.
Главные витамины миндаля — E, B2 и биотин. Витаминов C, A и K в ядрах нет.
Витамин E в миндале
Витамина E в миндале 25,63 мг — 171 % нормы на 100 г и первое место среди орехов с большим отрывом: у фундука 15,03 мг, у чуфы 10 мг. Горсть 30 г даёт 7,7 мг, половину дневной нормы.
Витамин E — жирорастворимый антиоксидант: он защищает клеточные мембраны и жиры самого ореха от окисления. Поэтому миндаль прогоркает медленнее грецкого ореха.
Витамины группы B в миндале
Рибофлавина 1,138 мг — 63 % нормы на 100 г и тоже первое место среди орехов: у буковых орешков, которые идут следом, втрое меньше. В горсти 19 % нормы. Биотина 57 мкг — больше дневной нормы на 100 г и 34 % в горсти, по нему миндаль второй после фундука.
Ниацина 3,618 мг — 18 % нормы, третий результат после арахиса и кедровых. Холина 52,1 мг — десятая часть нормы.
Минеральный состав ореха — в разделе минералы в миндале. Полная карточка продукта — страница о миндале. Значения даны на 100 г ядер; справочные данные не заменяют консультацию специалиста.
Витамины в миндале: что важно знать
Витамин E 25,63 мг, рибофлавин 1,138 мг, биотин 57 мкг, ниацин, холин, фолаты и немного B1, B5 и B6 на 100 г.
25,63 мг на 100 г — 171 % нормы. Горсть 30 г закрывает половину дневной потребности.
В миндале — 25,63 мг на 100 г. Следом фундук (15,03 мг) и кедровые орехи (9,33 мг).
Да, особенно рибофлавин (63 % нормы на 100 г) и биотин (больше дневной нормы). Ниацина — 23 %.
Комментарии