Сколько молочной сыворотки можно пить в день
Сколько молочной сыворотки можно пить в день взрослому
Калории здесь ничего не ограничивают: 48 ккал в стакане 200 мл на дневной баланс почти не влияют. Комфортный ориентир для взрослого — 1–2 стакана творожной сыворотки в день, то есть 200–400 мл.
Реальный ограничитель — лактоза. Её 5,12 г на 100 г, больше, чем в кефире, где часть молочного сахара уже сброжена закваской. Литр сыворотки за день у чувствительных к лактозе людей даёт вздутие и послабление стула, и это не редкость, а ожидаемая реакция.
Второй ограничитель — кислотность. Творожная сыворотка кислая, и натощак при повышенной кислотности желудка переносится плохо. Подсырная мягче, но и её разумнее пить после еды или между приёмами пищи.
Со скольки лет и сколько сыворотки можно ребёнку
Отдельной необходимости в сыворотке у детей нет: кальций и белок надёжнее приходят из молока, кефира и творога, где их в разы больше. Если продукт всё-таки хочется ввести, то после трёх лет и по полстакана, обязательно из пастеризованного сырья.
Домашняя сыворотка из непастеризованного молока детям не подходит вовсе: термообработку она не проходит, а хранится считанные часы, и микрофлора в ней растёт быстро.
Молочная сыворотка при беременности и грудном вскармливании
При беременности сыворотка допустима как обычный кисломолочный напиток, если сделана из пастеризованного молока. Она даёт кальций и калий практически без калорий, что удобно при контроле веса и отёках.
При грудном вскармливании ограничений тоже нет, но начинают с половины стакана: лактозы в сыворотке больше, чем в кефире, и реакция ребёнка на неё бывает заметнее. Домашнюю сыворотку в этот период не пьют по той же причине, что и детям.
Когда лучше пить молочную сыворотку
Между приёмами пищи или сразу после еды, охлаждённой. Натощак кислый напиток подходит не всем, а вечером стакан безобиден — калорий в нём почти нет, и тяжести он не даёт.
Приведённые нормы ориентировочны и рассчитаны на здоровых людей. Из чего складываются 48 ккал стакана, показано в разделе калорийность молочной сыворотки, а кому продукт стоит ограничить — в материале польза и вред молочной сыворотки. Остальные разделы собраны на странице молочная сыворотка.
Сколько молочной сыворотки можно пить в день: что важно знать
Взрослому комфортны 1–2 стакана, то есть 200–400 мл. Калории здесь ни при чём — в стакане всего 48 ккал; ограничивает лактоза, которой 5,12 г на 100 г, и кислотность напитка. Литр за день у чувствительных людей даёт вздутие и послабление стула.
Можно, если она переносится: стакан-два в день не перегружают ни калориями, ни белком. При лактазной недостаточности и повышенной кислотности желудка ежедневный приём лучше не делать привычкой, а ориентироваться на самочувствие.
Не раньше трёх лет и по полстакана, обязательно из пастеризованного сырья. Особой нужды в ней у детей нет: белка 0,76 г на 100 г, а кальций надёжнее приходит из молока, кефира и творога. Домашняя непастеризованная сыворотка детям не подходит.
Можно, если она из пастеризованного молока и свежая. Стакан даёт 206 мг кальция и 286 мг калия при 48 ккал, что удобно при контроле веса. Домашнюю сыворотку в этот период не пьют — она не проходит термообработку.
После еды или между приёмами пищи. Натощак кислая творожная сыворотка переносится хуже, особенно при повышенной кислотности желудка. Вечерний стакан безобиден: калорий в нём почти нет, тяжести он не даёт.
Комментарии