Калорийность и БЖУ молок рыбы
Молоки рыбы — нежирный белковый субпродукт лососёвых и других рыб: в 100 г около 90 ккал. Калораж держится в основном на белке при небольшом количестве жира, а углеводов в молоках нет.
Ниже разберём КБЖУ молок рыбы по показателям — калорийность и БЖУ, — и посмотрим, на чём держится их энергетическая ценность. Точные цифры — в плашках под каждым разделом.
Калорийность молок рыбы
Молоки рыбы — продукт сравнительно лёгкий: около 90 ккал на 100 грамм. Это близко к постной рыбе и морепродуктам вроде креветок и кальмара и заметно легче жирной рыбы. Жира в молоках немного, а белка достаточно, чтобы они хорошо насыщали, поэтому продукт удобен для лёгкого рациона при контроле калорий.
Порция молок в 150–200 г выйдет примерно на 145–190 ккал, если готовить их без масла. Это умеренный калораж для сытного белкового блюда, и при контроле веса молоки вполне можно есть в разумной порции.
Калораж готового блюда зависит от способа приготовления: отварные, приготовленные на пару или запечённые молоки сохранят около 95 ккал, а жарка в масле или в кляре заметно повысит калорийность — масло и панировка добавляют больше калорий, чем сам субпродукт.
БЖУ молок рыбы
Пищевая ценность молок держится в основном на белке. На 100 г приходится примерно: белки — 16 г, жиры — 2,9 г, углеводы — 0 г. Это профиль постного белкового продукта: много полноценного белка, немного жира и полное отсутствие углеводов.
Жира в молоках всего около 2,9 г на 100 г — это меньше, чем у умеренно жирных рыб, поэтому почти весь калораж приходится на белок. Такой расклад делает молоки диетическим источником белка, удобным для белковых и низкожировых рационов. Углеводов и клетчатки в них нет — клетчатка встречается только в растительной пище.
Клетчатка и вода
Гликемический индекс
Калорийность и БЖУ молок рыбы: что важно знать
В 100 г молок рыбы около 95 ккал. Это нежирный субпродукт лососёвых и других рыб, поэтому калораж низкий. Энергетическая ценность держится в основном на белке при небольшом количестве жира, углеводов в молоках нет. Жарка в масле повышает калорийность готового блюда.
На 100 г молок приходится примерно 16 г белка, 2,9 г жира и 0 г углеводов. Это профиль постного белкового продукта: много полноценного белка, немного жира и полное отсутствие углеводов и клетчатки. Основу калоража составляет белок.
Нет, молоки сравнительно лёгкие: около 95 ккал на 100 г. Это близко к постной рыбе и морепродуктам. Жира в них немного, а белка достаточно, чтобы продукт хорошо насыщал. При жарке в масле или в кляре калорийность блюда заметно растёт.
Да, в умеренной порции. Около 95 ккал на 100 г и заметный белок делают молоки подходящими для лёгкого рациона. Готовьте их отвариванием, на пару или запекайте без масла. Классическая жарка в кляре повышает калораж, поэтому при снижении веса её ограничивают.
Нет, углеводов в молоках рыбы нет, как и клетчатки. Вся энергетическая ценность приходится на белок и небольшое количество жира. Поэтому гликемический индекс у молок фактически нулевой и для них не рассматривается — он важен только для углеводных продуктов.
Порция молок в 150–200 г содержит примерно 145–190 ккал, если готовить их без масла. Это умеренный калораж для сытного белкового блюда, поэтому молоки удобны при подсчёте калорий. Жарка в кляре и панировке заметно повышает калорийность за счёт впитавшегося жира.
Комментарии