Калорийность и БЖУ клюквенного морса
Калорийность клюквенного морса
Калорийность клюквенного морса — 51 ккал на 100 г. Это значение для классического морса из клюквы с сахаром, каким его выпускают промышленно. Стакан на 200 мл даёт около 102 ккал, большая кружка на 300 мл — около 153 ккал.
Почти вся энергия морса приходится на сахар: сама клюква кислая, и без подсластителя морс пить трудно. Домашний морс без сахара или с небольшим его количеством заметно легче, а морс с мёдом и густой морс с большой долей ягод — калорийнее. Точную цифру для магазинного морса смотрите в таблице пищевой ценности на упаковке.
БЖУ клюквенного морса
В 100 г клюквенного морса 0,1 г белка, жира нет, углеводов 13,1 г. В стакане на 200 мл — 0,2 г белка и 26,2 г углеводов. Основная часть углеводов — добавленный сахар, меньшая — сахара и органические кислоты самой клюквы.
Белка и жира в морсе практически нет, поэтому он не насыщает. Это напиток для утоления жажды и восполнения жидкости, а не перекус.
Клетчатка и вода в клюквенном морсе
Клетчатки в клюквенном морсе 0,3 г на 100 г — в двенадцать раз меньше, чем в свежей клюкве (3,6 г). Кожица ягод остаётся в жмыхе, который после варки процеживают. Воды в морсе 86,7 г на 100 г, поэтому он хорошо восполняет жидкость при жаре, простуде и температуре.
Гликемический индекс клюквенного морса
Гликемический индекс сладкого клюквенного морса — около 59, это средний уровень. Он выше, чем у самой клюквы (45), потому что к ягодному соку добавляют сахар, а клетчатки почти не остаётся. Стакан морса содержит больше 26 г углеводов, поэтому при диабете морс с сахаром пьют осторожно.
Морс без сахара или с сахарозаменителем поднимает глюкозу крови гораздо меньше. Кому морс полезен, а кому нет, разобрано в разделе польза и вред клюквенного морса, всё о напитке — на странице о клюквенном морсе.
Калорийность и БЖУ клюквенного морса: что важно знать
В 100 г сладкого клюквенного морса 51 ккал, поэтому в стакане на 200 мл около 102 ккал, а в кружке на 300 мл — около 153 ккал. Почти все калории даёт сахар. Домашний морс без сахара или с небольшим его количеством легче, морс с мёдом — калорийнее. У магазинного морса смотрите таблицу пищевой ценности.
Морс без сахара намного легче классического: его энергия идёт только от ягод, а свежая клюква сама по себе даёт 46 ккал на 100 г. После разбавления водой в морсе остаётся лишь часть этих калорий, так что стакан несладкого морса очень лёгкий. Точная цифра зависит от того, сколько ягод положили на литр воды.
На 100 г клюквенного морса с сахаром приходится 51 ккал, 0,1 г белка, 0 г жира и 13,1 г углеводов, клетчатки 0,3 г, воды 86,7 г. Углеводы — это в основном добавленный сахар и немного органических кислот и сахаров клюквы. Белка и жира в напитке практически нет.
Гликемический индекс сладкого клюквенного морса — около 59, это средний уровень. У самой клюквы он ниже, 45: в морсе много добавленного сахара и мало клетчатки. Морс без сахара влияет на глюкозу крови слабее. При диабете выбирайте несладкий морс и учитывайте, что стакан сладкого содержит больше 26 г углеводов.
Комментарии