Витамины в амарантовой муке
Какие витамины содержатся в амарантовой муке
Витамин B6 возглавляет витаминный состав амарантовой муки — 0,591 мг на 100 г, 30 % суточной нормы. По этому витамину она среди лидеров категории: почти вровень с ней гречневая мука (0,582 мг), чуть больше только у крекеров (0,6 мг). Почти столько же пантотеновой кислоты — 1,457 мг, 29 % нормы, фолатов — 82 мкг, 21 %. Есть также холин, рибофлавин, витамин E, тиамин, ниацин и немного витамина C — редкость для муки.
Каких витаминов в амарантовой муке больше всего
После витамина B6, пантотеновой кислоты и фолатов идут холин — 69,8 мг (14 % нормы) и рибофлавин — 0,2 мг (11 %). Витамина E 1,19 мг и тиамина 0,116 мг — по 8 %, ниацина 0,923 мг — 6 %, витамина C 4,2 мг — 5 %. Витамина C в амарантовой муке больше, чем в любой другой муке каталога, но при выпечке он почти полностью разрушается.
В порции 30 г муки, это часть хлеба или оладий, — 9 % нормы витамина B6, 9 % пантотеновой кислоты и 6 % фолатов.
Минеральный состав разобран в разделе минералы в амарантовой муке, что эти витамины дают организму — в разделе польза и вред амарантовой муки. Полная карточка продукта — на странице об амарантовой муке.
Витамины в амарантовой муке: что важно знать
Витамин B6, пантотеновая кислота, фолаты, холин, рибофлавин, витамин E, тиамин, ниацин и немного витамина C.
Витамина B6 — 29 % нормы на 100 г, пантотеновой кислоты — 29 %, фолатов — 21 %.
Есть немного — 4,2 мг на 100 г, 5 % нормы. Это больше, чем в другой муке, но при выпечке витамин C почти полностью разрушается.
Комментарии